Involtini di melanzane alla mediterranea al bimby

Gli involtini di melanzane alla mediterranea al Bimby sono un secondo piatto leggero, gustoso e ideale per l’estate. Le melanzane, uno degli ortaggi simbolo della cucina mediterranea, vengono tagliate a fette sottili, farcite con scamorza filante, pomodori freschi e grana grattugiato, poi cotte delicatamente al vapore nel Varoma. Il risultato è una preparazione saporita ma leggera, senza frittura, perfetta da servire sia calda che a temperatura ambiente.

Grazie al Bimby, la cottura al vapore preserva la consistenza delle melanzane e il sapore degli ingredienti, mantenendo il piatto sano e bilanciato. L’aroma del basilico fresco unito alla dolcezza dei pomodori maturi e alla cremosità della scamorza rende questi involtini irresistibili anche per i più piccoli. Può essere servito come secondo vegetariano oppure come antipasto in un menu a base di verdure.

Una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi desidera portare in tavola i profumi del Sud con un piatto genuino, colorato e senza eccessi calorici. Ideale per una cena leggera, una gita fuori porta o come alternativa vegetariana nelle occasioni speciali.