Cracker alla barbabietola
Ecco una deliziosa ricetta per una merenda gustosa, un aperitivo o uno spuntino in compagnia: i cracker alla barbabietola! La preparazione è facilissima e anche molto rapida. Dovrete solo stare attenti a stendere l’impasto in una sfoglia sottile prima della cottura. Qui ve li propongo con una gustosa crema di formaggio alla menta di accompagnamento, ma potete abbinarli ad altre salsine a piacere: dall’hummus alla mousse di tonno al babaganoush, o anche gustarveli così, in purezza. Procedimento per preparare […]
Ecco una deliziosa ricetta per una merenda gustosa, un aperitivo o uno spuntino in compagnia: i cracker alla barbabietola! La preparazione è facilissima e anche molto rapida. Dovrete solo stare attenti a stendere l’impasto in una sfoglia sottile prima della cottura. Qui ve li propongo con una gustosa crema di formaggio alla menta di accompagnamento, ma potete abbinarli ad altre salsine a piacere: dall’hummus alla mousse di tonno al babaganoush, o anche gustarveli così, in purezza.
Procedimento per preparare i cracker alla barbabietola
Tagliate a pezzi la barbabietola, mettetela in un mixer con l’olio e frullate fino ad ottenere una crema liscia.
Versatela poi in una ciotola insieme con tutti gli altri ingredienti (fiocchi, semi, farina, sale) e amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Spostate il composto sul piano ricoperto di carta forno, ripiegateci sopra la carta forno (potete anche usare 2 fogli diversi di carta forno, specie se avete tagliato un pezzo piccolo) e stendete con un matterello fino a uno spessore di 1-2 mm, quindi ritagliate i cracker con un coltello a lama liscia.
Trasferite il foglio sulla teglia e separate i cracker tra di loro, quindi cuocete per circa 10 minuti o fino a leggera doratura in forno statico preriscaldato a 200°C.
Una volta cotti lasciate raffreddare completamente i vostri cracker.
Nel frattempo preparate la crema al formaggio: unite in una ciotola il formaggio con sale, pepe, olio e menta spezzettata (o tritata, se preferite) e amalgamate bene.
I cracker alla barbabietola sono pronti, non vi resta che servirli, con la crema al formaggio che vi ho proposto o con quello che preferite.
