Lavash: pane armeno nella versione con il bimby

Il lavash è un pane tradizionale armeno, sottilissimo e croccante, che si presta a numerosi usi in cucina: ottimo per accompagnare hummus, salse, verdure grigliate o per essere farcito e arrotolato come una piadina. Nella sua versione originale è cotto in forni di argilla, ma con l’aiuto del Bimby è possibile realizzare un impasto perfetto anche in casa, mantenendo la semplicità della preparazione e il sapore autentico.

Il Bimby consente di ottenere un impasto liscio e ben lavorato in pochissimi minuti, mentre il riposo e le pieghe manuali permettono di sviluppare una struttura elastica che renderà il lavash particolarmente sottile e fragrante dopo la cottura. La stesura dell’impasto su carta da forno e l’utilizzo della placca già calda assicurano un risultato croccante e asciutto, ideale da spezzare a mano o utilizzare in ricette finger food.

I semi di sesamo, sparsi in superficie prima della cottura, donano un tocco aromatico e una nota croccante molto piacevole. Puoi anche personalizzare il pane lavash con altri semi o spezie, come papavero, cumino o za’atar, per renderlo ogni volta diverso. Preparato in anticipo, si conserva bene in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo la sua fragranza.