![The Office: la prima immagine di The Paper, il sequel/spin-off con Domhnall Gleeson [FOTO]](https://www.lascimmiapensa.com/wp-content/uploads/2025/05/image-112.png)
Penne al grano saraceno con funghi al wok
Scoprite una ricetta senza glutine semplice, sana e ricca di sapore: le penne al grano saraceno con funghi saltati al wok. Questo primo piatto è l'ideale per chi segue una dieta senza glutine ma non vuole rinunciare a gusti decisi e appetitosi. Le penne al grano saraceno, naturalmente prive di glutine, offrono una consistenza rustica e un sapore unico che si abbina perfettamente ai funghi saltati al wok. La cottura al wok esalta i sapori dei funghi, mantenendoli croccanti e sapidi, e riduce i tempi di preparazione. Le penne al grano saraceno non sono solo un'ottima alternativa per chi soffre di intolleranze al glutine, ma anche per chi vuole provare nuove varianti della pasta, scoprendo consistenze e sapori inaspettati. Non aspettate oltre, preparatevi a gustare un piatto sano e ricco di gusto! Provate altri primi piatti di pasta senza glutine: Pasta al forno senza glutine Pasta senza glutine con pesto di pistacchi, gamberi e pomodori secchi Spaghetti con crema di burrata e melanzane Spaghetti di grano saraceno con alici e pomodorini
Categoria: Primi piatti
Ingredienti
- Penne al grano saraceno 320 g
- Funghi champignon 40
- Carote 1
- Cipolle 1
- Aglio 1 spicchio
- Salsa di soia senza glutine 4 cucchiaini
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Parmigiano Reggiano DOP 4 cucchiai
Preparazione
Per preparare le penne al grano saraceno con funghi al wok cominciate a mondare le verdure. Tagliate a fette sottili la cipolla (1) e la carota (2), preriscaldate una padella wok e versate meta dell'olio (3).
Unite nel wok l'aglio sbucciato e tritato finemente (4), la cipolla affettata (5) e le carote tritate (6).
Tenete la temperatura medio alta e mescolate di frequente con un cucchiaio (7). Pulite i funghi e tagliateli a tocchetti (8) , quindi trasferiteli in padella insieme al resto del condimento (9).
Continuate a cuocere a fuoco medio alto mescolando spesso per evitare che gli ingredienti sulla base del wok si brucino (10). Lessate le penne al grano saraceno in acqua bollente salata (11), una volta pronte, scolatele e trasferitele nel wok (12).
Per concludere, versare l'altra metà dell'olio (13), la salsa di soia senza glutine (14) e il parmigiano grattugiato (15).
Ora non vi resta che mescolare per bene per far amalgamare tutti gli ingredienti (16), profumate con delle foglioline di salvia (17) e il vostro piatto è pronto per essere servito! (18).
Conservazione
Le penne al grano saraceno con funghi al wok si conservano per un giorno in un contenitore ermetico. Si sconsiglia il congelamento.
Consiglio
Per chi ama il sapore dei funghi più deciso, al posto degli champignon può reidratare dei porcini secchi e unirli al wok per ultimi, magari tagliati fini a listarelle. Se non disponete di una padella wok potete utilizzare una padella antiaderente dal fondo spesso.
