Frittata di asparagi

La frittata di asparagi è un piatto semplice ma gustoso, perfetto da preparare in primavera, quando gli asparagi freschi sono di stagione. Ricca di sapore e sostanza, questa frittata rappresenta una soluzione ideale per un pranzo veloce, una cena leggera o un antipasto da servire anche a temperatura ambiente. La combinazione tra uova, asparagi teneri e formaggio grattugiato regala una consistenza morbida e un gusto delicato, reso ancora più armonioso dalla presenza della cipolla.

Facile da preparare e pronta in pochi minuti, questa ricetta consente anche di valorizzare al meglio una verdura sana e versatile come l’asparago, ricco di fibre, vitamine e sali minerali. Grazie alla cottura in padella e all’aggiunta di olio extravergine di oliva, si ottiene un piatto nutriente ma equilibrato, perfetto anche per chi segue una dieta mediterranea. Ideale da servire accompagnata da una fresca insalata o da una fetta di pane casereccio.