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Viene dalla cucina della tradizione la ricetta semplice e sfiziosa per insaporire la classica fettina in padella: ricetta dei saltimbocca alla romana
L'articolo Viene dalla cucina della tradizione la ricetta semplice e sfiziosa per insaporire la classica fettina in padella: ricetta dei saltimbocca alla romana proviene da Ricette della Nonna. I saltimbocca alla romana sono una ricetta della tradizione culinaria laziale ormai diffusa in tutta Italia. Una ricetta semplice ma sfiziosa con la quale si può impreziosire la classica fettina in padella. La carne viene battuta per allargare le fibre muscolari e per renderla più tenera. E’ utile durante la battitura sciacquare di tanto in tanto il batticarne in acqua fredda per facilitare l’operazione. La ricetta originale non prevede l’uso della farina che è stata introdotta nel corso degli anni, così come chi sostituisce il burro con l’olio, Nonna però preferisce utilizzare il burro che garantisce una deliziosa cremina da versare alla fine sui saltimbocca. L'articolo Viene dalla cucina della tradizione la ricetta semplice e sfiziosa per insaporire la classica fettina in padella: ricetta dei saltimbocca alla romana proviene da Ricette della Nonna.
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I saltimbocca alla romana sono una ricetta della tradizione culinaria laziale ormai diffusa in tutta Italia. Una ricetta semplice ma sfiziosa con la quale si può impreziosire la classica fettina in padella.
La carne viene battuta per allargare le fibre muscolari e per renderla più tenera. E’ utile durante la battitura sciacquare di tanto in tanto il batticarne in acqua fredda per facilitare l’operazione.
La ricetta originale non prevede l’uso della farina che è stata introdotta nel corso degli anni, così come chi sostituisce il burro con l’olio, Nonna però preferisce utilizzare il burro che garantisce una deliziosa cremina da versare alla fine sui saltimbocca.
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