Gnocchi di patate con cozze e calamari
L’impasto degli gnocchi senza uova ci permette di cucinarli in padella, e gli fa assorbire meglio il sapore dei molluschi.
Gli gnocchi di patate con cozze e calamari sono un primo piatto raffinato e dal gusto equilibrato, perfetto per chi ama i sapori del mare. La morbidezza degli gnocchi fatti in casa si sposa perfettamente con la sapidità delle cozze e la delicatezza dei calamari, il tutto esaltato da una leggera emulsione al limone che dona freschezza al piatto.
Preparare gli gnocchi in casa è più semplice di quanto si pensi: bastano patate di buona qualità, un po’ di farina e qualche accorgimento per ottenere una consistenza perfetta. Il condimento, a base di frutti di mare, viene preparato velocemente in padella, conservando tutti i profumi e il gusto del pesce fresco.
Questo piatto è l’ideale per un pranzo in famiglia o per stupire gli ospiti con una ricetta genuina e saporita, che unisce la tradizione degli gnocchi alla leggerezza e al gusto unico dei frutti di mare.
