Giallozafferano

Insalata di ceci e tonno

L’insalata di ceci e tonno è la ricetta ideale per chi cerca un piatto fresco, leggero e nutriente, perfetto per un menu light e per i pasti di tutti i giorni. Facile e veloce da preparare, questa insalata è pronta in pochi minuti e unisce la semplicità degli ingredienti mediterranei come il tonno, i ceci e i pomodori. Il tocco in più è dato dalla citronette alla senape, che regala al piatto una nota agrumata e leggermente piccante, perfetta per esaltare i sapori. Versatile e leggera, l’insalata di ceci e tonno è perfetta per un pranzo veloce, una cena estiva o da portare al lavoro come schiscetta. Un piatto semplice e bilanciato che non stanca mai e che si adatta a qualsiasi occasione. Se siete amanti delle insalate, ecco una piccola selezione per tutte le stagioni: Insalata pantesca Insalata di rinforzo Insalata di finocchi e arance Insalata di rucola, pere, grana e noci Insalata con gamberi nell'ananas

Mar 31, 2025 - 13:32

Categoria: Insalate

Ingredienti

Pomodorini ciliegino 200 g
Ceci precotti 460 g
Tonno al naturale 160 g
Basilico q.b.
Sale q.b.

Per la citronette alla senape

Scorza di limone 0,5
Succo di limone 0,5
Senape all'antica 3 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Sale q.b.

Preparazione

Per preparare l’insalata di ceci e tonno, come prima cosa lavate i pomodorini, tagliateli in quarti (1) e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete i ceci precotti (2), precedentemente sciacquati e ben sgocciolati, e il basilico a pezzi (3).

Spezzettate il tonno, con le mani o con una forchetta, e aggiungetelo in ciotola (4). Mescolate (5) e regolate di sale (6).

Adesso dedicatevi alla preparazione della citronette alla senape. In una ciotola grattugiate la scorza di un limone (7), aggiungete anche il suo succo (8) e il sale (9).

Versate l’olio a filo e contemporaneamente mescolate con una frusta (10), in alternativa potete utilizzare anche un frullatore ad immersione. Quando la citronette sarà emulsionata, unite la senape (11) e mescolate nuovamente (12).

Condite l’insalata (13), mescolate (14) e impiattate. La vostra insalata di ceci e tonno è pronta per essere servita (15).

Conservazione

L’insalata di ceci e tonno si conserva in frigorifero, in un contenitore chiuso, per un 1 giorno.

Consiglio

Potete arricchire l’insalata con olive nere, capperi e cipolla rossa per un sapore più mediterraneo. Per una nota croccante potete optare per l’aggiunta di cetrioli, peperoni o ravanelli. Sostituite una parte di ceci con fagioli cannellini o lenticchie per una variante ancora più ricca di proteine vegetali.