Pennette pomodori e ricotta

Le pennette pomodori e ricotta sono un primo piatto leggero, fresco e dal sapore equilibrato, perfetto per l’estate o per quando si desidera una ricetta veloce ma ricca di gusto. Il segreto di questo piatto sta nella scelta degli ingredienti freschi e di qualità: pomodori leggermente acerbi per una nota acidula, ricotta salata per un tocco saporito e basilico fresco per un profumo irresistibile.

La particolarità di questa preparazione è l’utilizzo dei pomodori crudi e marinati, che conferiscono una consistenza morbida e un sapore intenso senza la necessità di una lunga cottura. Il condimento viene preparato in anticipo e lasciato riposare in frigorifero, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente. Un piatto perfetto per chi ama la cucina mediterranea e vuole portare in tavola un primo semplice ma d’effetto.