Misterios de la naturaleza: los mejores libros sobre hongos
Según los conocimientos que ha aportado la biología, los hongos son un grupo o taxón de organismos eucarióticos. Entre ellos...
Misterios de la naturaleza: los mejores libros sobre hongos
Según los conocimientos que ha aportado la biología, los hongos son un grupo o taxón de organismos eucarióticos. Entre ellos podemos encontrar las levaduras, las setas y los mohos. Por otro lado, están clasificados en una selección diferente a la de las plantas, protozoos, cromistas o animales. Una mayor diferencia con las plantas, por ejemplo, es que son heterótrofos.
De los animales se diferencian en que poseen paredes celulares, al igual que las plantas compuestas por quitina en lugar de celulosa. El mundo de los hongos es vasto y fascinante, pero para entenderlo es necesario estudiar con ahínco. Por ello, hemos creado una lista, seleccionando los mejores libros que los expertos han escrito sobre hongos a lo largo de los años.
Mejores libros sobre hongos
El reino escondido: Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos (2024), de Keith Seifert
Es una obra reveladora del micólogo Keith Seifert que nos invita a explorar el fascinante universo de los hongos y su impacto en la vida en la Tierra. En este libro, Seifert nos muestra cómo levaduras, mohos y líquenes están más estrechamente relacionados con los seres humanos que con las plantas.
Resulta que estos organismos comparten casi una cuarta parte de nuestros genes. A pesar de su omnipresencia en el aire que respiramos y el suelo que pisamos, nuestro conocimiento sobre su modo de vida y su importancia es limitado. Pero todo eso puede cambiar a partir de la lectura de este libro.
Setas en el arte botánico (2023), de Toshimitsu Fukiharu
Es una exquisita recopilación que nos sumerge en la belleza y diversidad del mundo de las setas a través de más de doscientas ilustraciones realizadas por naturalistas europeos y japoneses de los siglos XVIII y XIX. Estas ilustraciones, meticulosamente detalladas, reflejan el estilo directo de la historia natural, donde la propia hermosura de las setas se presenta sin necesidad de ornamentos adicionales.
El libro destaca la evolución en la percepción de las setas, desde su consideración como plantas hasta su reconocimiento como cuerpos fructíferos de los hongos, pertenecientes al reino Fungi. Esta obra honra la tradición del arte botánico de épocas pasadas, ofreciendo una visión enriquecedora tanto para aficionados a la micología como para amantes del arte.
La magia de los hongos (2023), de Sandra Lawrence
Se trata de una obra que nos invita a descubrir el complejo mundo de los hongos y su profunda influencia en la humanidad. A lo largo de sus páginas, la autora explora cómo estos organismos han sido fuente de recetas culinarias, medicinas y supersticiones a lo largo de la historia.
El libro traza una historia rica en mitología y leyendas, destacando el papel de los hongos en el folclore y las creencias mágicas de diversas culturas. Además, se analizan sus múltiples usos en las medicinas tradicionales alrededor del mundo y cómo algunas de estas prácticas están siendo investigadas en la actualidad.
Cultivo de setas y trufas. 6ª edición (2023), de Mariano Garcia Rollan
Esta es una guía exhaustiva que aborda tanto los aspectos generales como específicos del cultivo de hongos comestibles y trufas, ofreciendo información práctica para su producción exitosa. En el volumen se detallan la producción de micelios y sustratos, las características necesarias para los locales de cultivo, la lucha contra plagas y enfermedades, y las necesidades específicas de cada especie.
El autor proporciona instrucciones detalladas para el cultivo de diversas especies de setas, incluyendo Pleurotus —seta de ostra—, Shiitake y otras, tanto para entusiastas domésticos como para productores industriales. Asimismo, se exploran las condiciones ideales para la explotación de trufas, la adecuación de terrenos y la legislación principal relacionada con su cultivo.
La red oculta de la vida (2020), de Merlin Sheldrake
Es una encantadora exploración del asombroso universo de los hongos y su rol esencial en los ecosistemas de nuestro planeta. A través de una narración envolvente y fácil, el autor nos sumerge en la compleja y oculta red fúngica que sostiene la vida tal como la conocemos.
Desde las micorrizas que permiten la comunicación entre árboles hasta los hongos que fermentan nuestros alimentos o los que pueden alterar nuestra percepción, Sheldrake nos muestra cómo estos organismos moldean la Tierra, influyen en la evolución y podrían ser clave para afrontar desafíos como la contaminación o la crisis climática.
Fundamentos del cultivo de hongos psilocibios: Aprenda con este manual práctico ilustrado todas las claves de su biología, micología y cuidados (2024), de Isaac Vidal Marín
Es una guía exhaustiva y detallada que se adentra en el mundo del cultivo de hongos psilocibios con fines científicos, académicos o medicinales. El autor, Isaac Vidal Marín, biólogo y neurocientífico, ofrece en este manual ilustrado una visión honda sobre la biología y micología de estos hongos, así como sobre sus cuidados específicos.
El contenido del libro abarca desde los fundamentos esenciales del cultivo de hongos, como la importancia de la esterilidad, la preparación de medios y sustratos, y el manejo de las diferentes etapas del cultivo, hasta técnicas avanzadas destinadas a optimizar su crecimiento. Además, se exploran las bases de la biología de los hongos psilocibios, su historia, evolución y la relación que han mantenido con los seres humanos a lo largo del tiempo.
Saber de setas: cómo recolectar de forma segura y sostenible (2024), de Miguel Gimeno López
Se trata de otra guía integral diseñada para aquellos que desean adentrarse en el mundo de la micología de manera responsable y segura. Escrita por Miguel Gimeno López, CEO de Cesta y Setas, y el biólogo Javier Marcos Martínez, esta obra ofrece una visión completa sobre la recolección de setas, desde aspectos legales hasta consejos prácticos para su identificación y conservación.
El libro aborda la importancia de poseer conocimientos sólidos en micología, destacando la necesidad de reconocer las características distintivas de cada especie para evitar confusiones peligrosas. Además, se profundiza en las épocas de fructificación, preferencias ecológicas y hábitats naturales de las setas, facilitando su localización y recolección adecuada.
Otros libros sobre setas que pueden interesarte
- Hongos Y Setas: Tesoro de nuestros montes (Guías) Tapa blanda (2013),
de Juan Andrés Oria de Rueda; - Setas (Enciclopedia Universal) (2010), de Jean-Louis Lamaison y Jean-Marie Polese;
- Setas de España y Europa (Vida verde) (2012), de VV. AA.;
- Setas (Miniguias de bolsillo) (2022), de VV. AA.
