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Rubén Arnanz, un cocinero ambicioso

Cuando un cocinero abre un restaurante, le pone su apellido y únicamente ofrece ...

Potes y choscos

En lo gastronómico hay dos cosas que marcan la identidad del suroccidente asturi...

La falla quesera dedicada a los pastores

«Es una historia de amor». Así define Michele Buster el recorrido que le ha llev...

Guías Caníbales III: Nos comemos lo mejor de Medellín

De Medellín se decía que es la ciudad de la eterna primavera. Su temperatura pro...

Claves del futuro inmediato de la gastronomía

Recién clausurada en Madrid la novena edición de HIP, congreso internacional sob...

Hamburguesa La Nonna

Alex Viñal propietario del restaurante gastronómico Nola Gras y de las hamburgue...

El buen aprendiz

Tardienta (Huesca) es la localidad más pequeña de España con estación de AVE. Es...

Banhmi: la historia de una vuelta al mundo

Felipe Salas y Nicolás Havai han sido inseparables desde el colegio. Al terminar...

Cipriani, muy alta cocina italiana en Rio de Janeiro

Nello Cassese es alumno aventajado de Stajánov: chef de Cipriani, chef ejecutivo...

La mejor mesa

En un rinconcito discreto, para observar sin ser visto el espectáculo de varieda...

El Grifo, 250 años de familia y vino

Bodegas El Grifo (Lanzarote, Canarias), está este año de aniversario en plena fo...

Honda, gastronomía colombiana de río

Si hay algún río que le haga competencia en popularidad al Amazonas en Colombia,...

Fallece José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de Es...

José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, ha fallecido a los 62 años ...

Burgos, cruce de caminos

Pasito a pasito y con pies de plomo. Así ha discurrido la trayectoria profesiona...

Una antigua carta

Tomás, el camarero de Casa Tataguyo, en Avilés, me enseña una carta que guarda c...

Los pescados del señor Hasegawa

En Japón no es inusual escuchar hablar de ellos con el mismo orgullo con el que ...

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