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Washoku, la comida tradicional japonesa
Washoku (和食) significa, simplemente, «comida japonesa» aunque el concepto hace referencia a la cocina tradicional japonesa. El término se acuñó en el periodo Meiji (1868-1912) cuando, con la apertura de Japón al exterior, se hizo necesario diferenciar la comida «típicamente japonesa» de la comida de influencias extranjeras, llamada yoshoku. De todas formas, el concepto de […] La entrada Washoku, la comida tradicional japonesa se publicó primero en Japonismo.
Washoku (和食) significa, simplemente, «comida japonesa» aunque el concepto hace referencia a la cocina tradicional japonesa. El término se acuñó en el periodo Meiji (1868-1912) cuando, con la apertura de Japón al exterior, se hizo necesario diferenciar la comida «típicamente japonesa» de la comida de influencias extranjeras, llamada yoshoku. De todas formas, el concepto de […]
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