Galletas sin gluten, con harina de lentejas

Las galletas de hoy no se hacen con harina de trigo, por eso son galletas sin gluten. El ingrediente principal...

Mar 21, 2025 - 20:16

Galletas sin gluten, con harina de lentejas

Galletas con harina de lentejas

Las galletas de hoy no se hacen con harina de trigo, por eso son galletas sin gluten. El ingrediente principal de estos dulces es harina de lentejas.

Pero la harina de lentejas la vamos a hacer nosotros, triturando esta legumbre.

Nuestras galletas llevarán también chocolate y avellanas. Yo he puesto las avellanas enteras pero si tenéis niños lo mejor será picarlas antes para evitar problemas.

Os dejo el enlace a otras galletas si gluten, en este caso, con harina de arroz.

Galletas sin gluten, con harina de lentejas

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Originales galletas sin gluten hechas con mantequilla y harina de lentejas. Galletas sin gluten, con harina de lentejas

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: merienda
Calorias: 65
Raciones: 25

Tiempo de preparado: 15M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 35M

Ingredientes

160 g de lentejas
60 g de azúcar de caña
1 huevo
100 g de mantequilla
Una pizca de sal
Un chorrito de zumo de limón
Una puntita de bicarbonato
40 g de avellanas
30 g de chocolate en trocitos

Preparación

Comenzamos preparando la harina de lentejas. Para ello ponemos 160 g de lentejas en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 10. Sacamos harina de lentejas del vaso y la reservamos.
Ponemos en el vaso el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos la harina de lentejas, un chorrito de zumo de limón y el bicarbonato. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos 20 segundos, velocidad 4.
Añadimos las avellanas y el chocolate en trocitos. Programamos 10 segundos, velocidad 3.
Ponemos papel de horno en un par de bandejas de horno. Con dos cucharas soperas vamos formando las galletas y poniéndolas en las bandejas de horno (como si fueran croquetas). Es importante dejar unos centímetros de separación entre ellas porque con el calor se van a expandir.
Horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que veamos que están bien hechas.

Más información – Galletas de arroz (galletas sin gluten)