Perché si formano gli archetti e le lacrime nel calice di vino?
Facciamo la conoscenza dell'Effetto Gibbs-Marangoni, dal nome dei due scienziati che hanno studiato un particolare fenomeno fisico dei liquidi e che riguarda anche il vino, facile da notare a occhio nudo quando si rotea il calice.Continua a leggere
Facciamo la conoscenza dell'Effetto Gibbs-Marangoni, dal nome dei due scienziati che hanno studiato un particolare fenomeno fisico dei liquidi e che riguarda anche il vino, facile da notare a occhio nudo quando si rotea il calice.
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