¿Harto de la tortilla? Qué pedir en un bar normal de España si eres vegetariano o vegano

Fuera de las grandes ciudades, no siempre es sencillo encontrar en España alternativas que sean puramente veganas o vegetarianas en los bares convencionales. Salvo tortilla de patata o queso, las opciones se cuentan con los dedos de una mano. Siendo estas variantes, dos platos que ni siquiera pueden tomar los veganos. Y si bien, el consumo de productos de origen vegetal parece ir en aumento en España, la oferta en las barras sigue siendo limitada. Desde las patatas bravas con su salsa picante (aunque ¡cuidado! en algunas ocasiones se utiliza caldo de pollo o jamón en la preparación, por lo que es fundamental preguntar siempre), hasta los pimientos de Padrón fritos, que sorprenden con su combinación de dulzura y picante, los bares pueden ser amigables para los comensales veggies. La clave está en saber qué pedir y cómo adaptar los platos tradicionales a las preferencias individuales. Más allá de las opciones evidentes, como la mezcla de hojas verdes o las verduras a la plancha, los bares españoles cuentan también con platos que pueden gustar incluso a los paladares vegetarianos y veganos. Por ejemplo, considera un cremoso salmorejo cordobés o ajoblanco, perfecto para los días de calor, o en unas setas a la plancha con ajo con su sabor intenso y su textura carnosa. Sin dudas, los bares son mucho más que un lugar para tomar una caña y picar unos cacahuetes, las croquetas de boletus, cada vez más presentes, son una gran alternativa. Una opción clásica y muy popular, su relleno se puede hacer con cualquier ingrediente, por esto otras alternativas de croquetas aptas pueden incluir: croquetas de espinaca, croquetas de verdura hasta croquetas de queso. Al sentarse en un bar, siempre es mejor preguntar sobre las opciones disponibles. Si buscas algo más ligero, la escalivada es interesante y fácil de encontrar en los bares de Cataluña. Esta combinación de verduras asadas, como berenjenas, pimientos y cebollas, es un plato sencillo pero lleno de sabor (y color) e ideal para compartir o disfrutar como acompañamiento. Más allá de Barcelona, los pimientos asados son un comodín clásico que no puede faltar en los menús. Y si tienes suerte, podrás ver diferentes conservas de verduras, sean de espárragos, alcachofas o de berenjenas para complementar el plato anterior. En busca de pintxos veganos No hay que olvidarse de los pintxos vascos y su conquista de las barras de bares en toda España. Entre la variedad, las opciones vegetales proponen combinaciones con setas o pimientos del piquillo, hasta propuestas alternativas con queso de cabra con mermelada de manzana o de frutos rojos. En tanto las tapas, se amplia el abanico de posibilidades sin carne: desde las clásicas aceitunas aliñadas, o los champiñones al ajillo (muchas veces llevan jamón, pero quizás puedan hacerlas sin él), hasta las patatas con mojo picón y mojo verde o setas empanadas, entre otras más. En Directo al Paladar Tapas españolas: cuáles son las más típicas Muchos bares están dispuestos a adaptar sus platos para satisfacer las necesidades de sus clientes veggies. Los boquerones en vinagre pueden ser sustituidos por zanahorias encurtidas, y las patatas bravas se pueden diferenciar en cuencos separados: patatas fritas y salsa brava. E incluso preguntar por alguna variante con mayonesa o alioli como se encuentra en algunas zonas de España. Es cierto que en muchos bares de España, el sándwich vegetal suele llevar atún, lo que puede generar confusión para quienes buscan una opción vegetal. En parte es porque el concepto de "vegetal" se asocia más con la presencia de verduras frescas como lechuga, tomate, etc, que con la ausencia total de carne o pescado. Es fundamental preguntar siempre los ingredientes del sándwich antes de pedirlo, o bien especificar que se quiere un sándwich "vegetal sin atún" para evitar confusiones. Otra alternativa a considerar es llevar contigo un bote de legumbres cocidas. Los bares ofrecen ensaladas básicas de lechuga, tomate y cebolla, y fácilmente se podrían añadir las legumbres para hacer una comida completa. Garbanzos, lentejas o alubias son excelentes opciones que aportan proteínas, fibra y vitaminas. Además, se puede lograr un aliño sencillo de aceite de oliva y vinagre o aceto balsámico para realzar el sabor de la ensalada personalizada y hecha en el bar. En DAP | Siete recetas veganas para un picoteo del finde sin alimentos animales (que disfrutarán todos) En DAP | 17 recetas españolas, una por comunidad autónoma, para viajar sin salir de casa (y celebrar la fiesta nacional) - La noticia ¿Harto de la tortilla? Qué pedir en un bar normal de España si eres vegetariano o vegano fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .

Mar 22, 2025 - 10:16

Fuera de las grandes ciudades, no siempre es sencillo encontrar en España alternativas que sean puramente veganas o vegetarianas en los bares convencionales. Salvo tortilla de patata o queso, las opciones se cuentan con los dedos de una mano. Siendo estas variantes, dos platos que ni siquiera pueden tomar los veganos.

Y si bien, el consumo de productos de origen vegetal parece ir en aumento en España, la oferta en las barras sigue siendo limitada.

Desde las patatas bravas con su salsa picante (aunque ¡cuidado! en algunas ocasiones se utiliza caldo de pollo o jamón en la preparación, por lo que es fundamental preguntar siempre), hasta los pimientos de Padrón fritos, que sorprenden con su combinación de dulzura y picante, los bares pueden ser amigables para los comensales veggies. La clave está en saber qué pedir y cómo adaptar los platos tradicionales a las preferencias individuales.

Más allá de las opciones evidentes, como la mezcla de hojas verdes o las verduras a la plancha, los bares españoles cuentan también con platos que pueden gustar incluso a los paladares vegetarianos y veganos. Por ejemplo, considera un cremoso salmorejo cordobés o ajoblanco, perfecto para los días de calor, o en unas setas a la plancha con ajo con su sabor intenso y su textura carnosa.

Sin dudas, los bares son mucho más que un lugar para tomar una caña y picar unos cacahuetes, las croquetas de boletus, cada vez más presentes, son una gran alternativa. Una opción clásica y muy popular, su relleno se puede hacer con cualquier ingrediente, por esto otras alternativas de croquetas aptas pueden incluir: croquetas de espinaca, croquetas de verdura hasta croquetas de queso. Al sentarse en un bar, siempre es mejor preguntar sobre las opciones disponibles.

Si buscas algo más ligero, la escalivada es interesante y fácil de encontrar en los bares de Cataluña. Esta combinación de verduras asadas, como berenjenas, pimientos y cebollas, es un plato sencillo pero lleno de sabor (y color) e ideal para compartir o disfrutar como acompañamiento. Más allá de Barcelona, los pimientos asados son un comodín clásico que no puede faltar en los menús. Y si tienes suerte, podrás ver diferentes conservas de verduras, sean de espárragos, alcachofas o de berenjenas para complementar el plato anterior.

En busca de pintxos veganos

No hay que olvidarse de los pintxos vascos y su conquista de las barras de bares en toda España. Entre la variedad, las opciones vegetales proponen combinaciones con setas o pimientos del piquillo, hasta propuestas alternativas con queso de cabra con mermelada de manzana o de frutos rojos. En tanto las tapas, se amplia el abanico de posibilidades sin carne: desde las clásicas aceitunas aliñadas, o los champiñones al ajillo (muchas veces llevan jamón, pero quizás puedan hacerlas sin él), hasta las patatas con mojo picón y mojo verde o setas empanadas, entre otras más.

En Directo al Paladar

Tapas españolas: cuáles son las más típicas

Muchos bares están dispuestos a adaptar sus platos para satisfacer las necesidades de sus clientes veggies. Los boquerones en vinagre pueden ser sustituidos por zanahorias encurtidas, y las patatas bravas se pueden diferenciar en cuencos separados: patatas fritas y salsa brava. E incluso preguntar por alguna variante con mayonesa o alioli como se encuentra en algunas zonas de España.

Es cierto que en muchos bares de España, el sándwich vegetal suele llevar atún, lo que puede generar confusión para quienes buscan una opción vegetal. En parte es porque el concepto de "vegetal" se asocia más con la presencia de verduras frescas como lechuga, tomate, etc, que con la ausencia total de carne o pescado. Es fundamental preguntar siempre los ingredientes del sándwich antes de pedirlo, o bien especificar que se quiere un sándwich "vegetal sin atún" para evitar confusiones.

Otra alternativa a considerar es llevar contigo un bote de legumbres cocidas. Los bares ofrecen ensaladas básicas de lechuga, tomate y cebolla, y fácilmente se podrían añadir las legumbres para hacer una comida completa. Garbanzos, lentejas o alubias son excelentes opciones que aportan proteínas, fibra y vitaminas. Además, se puede lograr un aliño sencillo de aceite de oliva y vinagre o aceto balsámico para realzar el sabor de la ensalada personalizada y hecha en el bar.

En DAP | Siete recetas veganas para un picoteo del finde sin alimentos animales (que disfrutarán todos)

En DAP | 17 recetas españolas, una por comunidad autónoma, para viajar sin salir de casa (y celebrar la fiesta nacional)

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La noticia ¿Harto de la tortilla? Qué pedir en un bar normal de España si eres vegetariano o vegano fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .