Soda bread: pane fatto con il bimby

Il soda bread è un pane tradizionale irlandese senza lievito, che sfrutta la reazione tra bicarbonato e acido lattico (contenuto nel latte o nello yogurt) per ottenere una lievitazione immediata. Preparato con il Bimby, questo pane si realizza in pochi passaggi, senza tempi di attesa e senza impasti complicati.

La combinazione di farina integrale e farina manitoba regala un buon equilibrio tra rusticità e morbidezza, mentre il latte rende l’impasto umido e soffice. Il risultato è un pane dal gusto pieno, con una crosta croccante e una mollica compatta ma leggera, perfetto da gustare appena sfornato con burro, marmellata o anche per accompagnare zuppe e insalate.

Grazie al Bimby, la preparazione è davvero semplice e veloce: bastano pochi minuti per impastare e il pane è pronto da cuocere, senza ulteriori lievitazioni. Ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere del pane fatto in casa, il soda bread è anche una scelta intelligente per chi cerca ricette senza lievito di birra o pasta madre.