Cannelloni technicolor, fantasia in tavola

I cannelloni technicolor sono una rivisitazione creativa e ricca di gusto dei classici cannelloni al forno. In questa versione, le crespelle fatte in casa sostituiscono la tradizionale pasta all’uovo, regalando morbidezza e un tocco di eleganza al piatto. Il ripieno è una combinazione equilibrata di ricotta di pecora e bietole, insaporita con formaggio grattugiato, noce moscata e pepe. A completare il tutto, un ragù di carne misto saporito e una generosa dose di besciamella cremosa.

Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali, come pranzi della domenica o feste in famiglia, ma può essere adattata anche a un menù vegetariano variando il ripieno e il condimento. I colori e la stratificazione rendono i cannelloni technicolor un piatto che unisce tradizione e fantasia, con un risultato scenografico e molto appetitoso. Il termine “technicolor” richiama proprio la vivacità e l’effetto multistrato del piatto, che si presenta in tavola con un tripudio di colori e sapori.

La preparazione richiede un po’ di tempo, ma è perfettamente gestibile se suddivisa in fasi. Le crespelle si possono preparare in anticipo, così come il ragù. Il risultato finale è un primo piatto sontuoso, dal gusto pieno e dalla consistenza cremosa, che conquisterà tutti i commensali.