Pancake agli spinaci con yogurt, melagrana e semi di papavero al bimby

I pancake agli spinaci preparati con il Bimby sono una proposta originale, nutriente e colorata per iniziare la giornata con gusto o per servire un brunch sano e alternativo. A metà strada tra il dolce e il salato, questi pancake si distinguono per la presenza degli spinaci, che li rendono soffici e ricchi di fibre e antiossidanti.

La ricetta si realizza in pochi passaggi grazie all’aiuto del Bimby: basta frullare latte, spinaci, uova, farina e un po’ di olio extravergine per ottenere un composto liscio e pronto da cuocere. In padella, si formano facilmente i pancake, da impilare caldi e completare con yogurt naturale, chicchi di melagrana freschi e semi di papavero, per un risultato visivamente scenografico e gustativamente equilibrato.

Perfetti per chi ama sperimentare in cucina, questi pancake verdi sono ideali per un pasto leggero, ma ricco di colore e sapore. L’abbinamento tra la cremosità dello yogurt, la croccantezza dei semi e la dolce acidità della melagrana rende questo piatto una vera esperienza sensoriale. Ottimi anche per bambini o per introdurre le verdure in modo creativo nella dieta quotidiana.