Bacalao a la miel con pasas y piñones

Preparación

1. En una sartén añadimos 40 g de aceite de oliva y lo ponemos al calor. Mientras, rebozamos el bacalao en harina. Cuando tenga calor, añadimos el bacalao y lo freímos por ambos lados. Apartamos y hacemos la salsa.

2. Cortamos la cebolla en dos trozos y lo añadimos al vaso. Programamos 5 segundos a velocidad 7.

3. En el vaso Thermomix añadimos el aceite con el que hemos freído el pescado, pero colado con un colador de malla. Programamos 9 minutos a 100º a velocidad 1.

4. Añadimos las pasas, los piñones, las dos cucharadas de miel, la cucharadita de miel, la pizca de pimienta negra molida y una pizca de sal. Lo programamos 10 minutos a 100º a velocidad de cuchara.

5. Emplatamos el pescado en el plato, añadimos la salsa y espolvoreamos con perejil picado. Lo tendremos listo!!