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Tarta Unicornio para cumpleaños
Descubre cómo hacer una tarta unicornio con buttercream de colores paso a paso. Perfecta para cumpleaños y celebraciones especiales. La entrada Tarta Unicornio para cumpleaños es un contenido original de PequeRecetas
Las tartas unicornio llevan ya unos cuantos años entre nosotros, y no parece que vayan a desaparecer pronto. De hecho, si hay peques cerca, lo raro es que no la pidan para su cumple. Nosotros hemos preparado esta tarta unicornio con bizcocho de vainilla, buttercream de colores y decoración con manga pastelera, que queda preciosa y es más fácil de lo que parece si tienes un poco de paciencia.
Lo mejor es que puedes adaptarla como te venga bien: hacerla más bajita con tres capas, rellenarla de lo que te apetezca o incluso decorarla con chuches si no te atreves con la manga. Pero si te animas con la versión de varios pisos, como la que ves en las fotos, queda espectacular y aguanta perfectamente si usas los trucos que te vamos a contar más abajo.
No necesitas fondant, ni técnicas raras ni cursos de repostería para que quede bonita. Solo un bizcocho que no se desmigue, una buttercream bien montada y unos buenos colorantes. Vamos con la receta completa para que te quede una tarta unicornio de las que hacen sonreír antes de soplar la vela.
Receta de Tarta Unicornio casera para cumpleaños
Ingredientes
- 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar
- 6 huevos
- 300 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 120 ml de leche
Para el bizcocho (para 6 capas de 15 cm)
- 500 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 kg de azúcar glas tamizado
- 3-5 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorantes en gel: rosa, lila, azul, amarillo (o los que quieras usar)
Para la buttercream
- 1 cuerno y 2 orejas de unicornio de fondant o comprados ya hechos (puedes comprarlos aquí)
- Colorante negro en gel o lápiz pastelero comestible para los ojos
- Boquillas rizadas y mangas pasteleras desechables
Para la decoración
Cómo hacer una Tarta de Unicornio
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Preparamos los bizcochos
- Precalentamos el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.
- Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien cada vez.
- Incorporamos la vainilla y luego la harina tamizada con la levadura, alternando con la leche.
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Horneamos los bizcochos
- Repartimos la masa en 3 moldes de 15 cm (bien engrasados o con papel de hornear) y horneamos unos 25-30 minutos.
- Pinchamos con un palillo: si sale limpio, están listos.
- Dejamos enfriar completamente y luego cortamos cada bizcocho en 2 capas, para obtener 6 en total.
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Preparamos la buttercream
- Para hacer la buttercream, batimos la mantequilla durante 5-7 minutos hasta que esté muy esponjosa.
- Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo.
- Incorporamos la leche y la vainilla hasta que tenga textura suave pero firme.
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Teñimos de colores la buttercream
- Separamos la buttercream en varios cuencos y teñimos con los colores que hayamos elegido.
- Reservamos parte sin teñir para cubrir la tarta.
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Rellenamos la tarta
- Colocamos la primera capa de bizcocho sobre la base o plato.
- Con la manga pastelera ponemos una buena capa de butercream. Para que resulte más sencillo dibujamos primero el contorno y luego rellenamos.
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Montamos las capas de la tarta
- Vamos montando las capas con una capa de buttercream blanca entre cada una.
- Refrigeramos 20 minutos.
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Cubrimos la tarta con buttercream
- Damos una capa fina de buttercream blanca por fuera (para atrapar las migas) y enfriamos de nuevo.
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- Luego cubrimos con una segunda capa más gruesa y alisamos bien con espátula.
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Decoramos la tarta de unicornio
- Usamos las mangas con buttercream de colores y boquillas rizadas para hacer los rizos de la melena en la parte superior y uno de los laterales.
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- Dibujamos los ojos con el lápiz comestible o con un palillo mojado en colorante negro.
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Ponemos los últimos detalles
- Colocamos el cuerno y las orejas en la parte superior.
- Refrigeramos hasta el momento de servir.
Cómo hacer el cuerno de unicornio en casa
Si prefieres hacer tú misma en casa el cuerno del unicornio y las orejas, en lugar de comprarlos puedes seguir estos pasos:
- Para hacer las orejas, estira con un rodillo un trozo de fondant y corta 2 triángulos. Déjamos secar.
- Para hacer los ojos haz una salchichita fina de fondant, corta trozos y los vas colocando sobre la tarta, dando la forma primero al arco del ojo, y luego a las pestañas.
- Para hacer el cuerno, estira una salchicha de fondant más gorda, afina las dos puntas y dóblala al centro y enróscala sobre sí misma.
- Clava un palillo en el centro y deja secar. Una vez que el fondant endurezca, pinta todo con la pintura comestible dorada.
Consejos para que tu tarta unicornio quede perfecta
Hacer una tarta tan vistosa puede parecer difícil, pero con estos consejos lo tienes mucho más fácil:
- Usa colorantes en gel o pasta. Los líquidos estropean la textura de la buttercream.
- Si ves que la crema se calienta con tus manos al decorar, mete la manga unos minutos al frigo.
- No montes la tarta en un sitio muy cálido, o la buttercream se reblandecerá.
- Si el bizcocho se desmiga mucho, envuélvelo en film y refrigéralo antes de cortarlo.
- Para que aguante bien los pisos, los bizcochos deben ser firmes pero jugosos. No uses bizcochos tipo genovés.
- Puedes hacerla hasta 2 días antes y guardarla en la nevera. Sácala 1 hora antes de servir para que la buttercream esté cremosa.
- La buttercream aguanta bien en el congelador hasta 3 meses. Los bizcochos también, bien envueltos. Solo hay que descongelarlos a temperatura ambiente.
- Si quieres hacer la misma tarta sin lactosa o sin gluten sustituye la mantequilla y la leche por opciones vegetales sin lactosa, y usa una mezcla de harinas sin gluten para el bizcocho.
¿Qué boquillas necesito para decorar la melena?
Las más comunes son las rizadas grandes: la 1M y 2D de Wilton (puedes comprarlas aquí), por ejemplo. Pero puedes jugar con otras para hacer estrellas, flores o gotas.
Variantes de la tarta unicornio
- Puedes hacer una versión más sencilla con solo 3 capas de bizcocho.
- El relleno puede cambiarse por ganache de chocolate blanco, frosting de queso o nata vegetal.
- Si no te llevas bien con la buttercream, puedes hacer la cobertura y melena con fondant (aunque es más trabajoso).
- También puedes decorar con nubes, gominolas o sprinkles para darle un toque aún más divertido
Hacer una tarta unicornio casera no tiene por qué ser complicado si sigues los pasos con calma y te organizas bien. Y el resultado no solo entra por los ojos: también está buenísima.
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