Magdalenas de pueblo con sabor a limón

¡¡Hoy toca videoreceta!! Vamos a preparar unas magdalenas con toque de limón pero, sobre todo, con mucho mucho sabor a pueblo ¡como tanto nos gustan! En casa casi nunca compramos bollería industrial… ¿os gusta el dulce para desayunar y merendar? No os lo penséis dos veces y regaladle a vuestros hijos esta delicia más sana y totalmente casera.

Veréis que se preparan en un santiamén, tan solo tenéis que respetar los 6 minutos de tiempo de mezcla de la masa para que queden bien esponjosas y listo. Si tenéis más tiempo, podéis dejarlas reposar en la nevera toda la noche para que al hornearlas estén aún más esponjosas, pero si no, con unos minutos es suficiente. El resultado será muy muy bueno también.

Os recomendamos utilizar un molde de magdalenas de los que son rígidos, esto ayudará a que las magdalenas no puedan crecer a lo «ancho» y solo puedan crecer a los «alto». Así os quedarán con esta formita tan apetecible que se ve en la foto.

La capa de azúcar que véis por encima es totalmente opcional, a nosotros nos encanta cómo queda pero, por supuesto, podéis prescindir de ella si preferís consumir un poquito menos de azúcar.

¿Cómo conservamos las magdalenas?

Ya tenemos nuestras magdalenas listas para comer… pero ¿y las que nos sobran? ¿qué hacemos con ellas? Aquí os dejamos unos consejos infalibles para que siempre podáis disfrutar de vuestras magdalenas como recién hechas:

• Meterlas dentro de una bolsa zip de plástico se conservan fenomenal hasta 5 días.
• Si hace mucho calor (por ejemplo durante los meses de verano), después de meterlas en la bolsa zip, mejor guardadlas en la nevera para que no se estropeen.
• Congelador: si queréis aprovechar para tener magdalenas en cualquier momento del año ¡congelan super bien! El truco está en congelarlas cuando aún están calientes. Así que las sacáis del horno, esperáis unos 15 minutos, las ponéis en una bolsa zip bien separadas unas de otras y ¡al congelador! Es importante que las congeléis separadas para que no se amontonen y podáis cogerlas de una en una.
• Descongelarlas: lo mejor es que la noche anterior pongáis en la nevera las que os queráis comer al día siguiente. Y si no, por ejemplo, podéis sacarlas a lo largo de la mañana fuera del congelador y se irán descongelando poco a poco en la encimera. Así estarán listas para la merienda. Eso sí, cuando las descongeléis recordad seguir poniéndolas en plástico o un tupper para que no se sequen.

Estamos preparando un post con varios truquitos para preparar magdalenas ¡estad atentos!

Cómo preparar la receta

Pruébalas de plátano y nueces: