Espaguetis aglio e olio, la receta de pasta más sencilla que te salva una cena en 10 minutos
El spaghetti aglio e olio es una receta de pasta italiana bien sencilla. Su nombre, que significa "ajo y aceite", revela sus dos ingredientes principales, que se combinan para crear una salsa ligera y aromática. Valorado por su rapidez, funciona para una cena rápida e informal, o como acompañamiento en una pequeña porción. El ajo debe dorarse lentamente en el aceite para que libere su aroma sin quemarse. La pasta debe cocinarse al dente y mezclarse rápidamente con el ajo y el aceite para que se impregne de sabor. Un toque de pimienta negra recién molida y perejil fresco picado completan este plato a la perfección. Ingredientes Para 3 personas Espaguetis 320 g Diente de ajo 4 Perejil fresco picado - puñado generoso Cayena molida - opcional Aceite de oliva virgen extra 4 a 5 cucharadas Pimienta negra en grano 4 a 5 unidades Queso parmesano rallado - opcional Cómo hacer spaghetti aglio e olio Dificultad: Fácil Tiempo total 25 m Elaboración 5 m Cocción 20 m En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinar los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Mientras tanto, pelar y laminar los dientes de ajo. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo laminado. Cocinar el ajo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado pero no quemado. En un mortero, romper los granos de pimienta negra. Escurrir los espaguetis y añadir a la sartén con el ajo y el aceite. Mezclar bien para que la pasta se impregne con los sabores. Sacar del calor y luego icorporar la pimienta picada y el perejil picado, y de manera opcional, queso pareando rallado y cayena por encima –o, entera, incorporada junto al ajo en el sofrito–. Con qué acompañar los espaguetis aglio e olio Como cualquier plato de pasta, estos espaguetis son ideales como plato único. A la hora de maridar con un vino, lo mejor es optar por uno ligero y fresco que no opaque los sabores y terminar con un postre casero como el tiramisú, dejará a todos felices y contentos. En DAP | Espaguetis con salsa de ajo, panko tostado, parmesano y anchoas En DAP | Fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano - La noticia Espaguetis aglio e olio, la receta de pasta más sencilla que te salva una cena en 10 minutos fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .
El spaghetti aglio e olio es una receta de pasta italiana bien sencilla. Su nombre, que significa "ajo y aceite", revela sus dos ingredientes principales, que se combinan para crear una salsa ligera y aromática. Valorado por su rapidez, funciona para una cena rápida e informal, o como acompañamiento en una pequeña porción.
El ajo debe dorarse lentamente en el aceite para que libere su aroma sin quemarse. La pasta debe cocinarse al dente y mezclarse rápidamente con el ajo y el aceite para que se impregne de sabor. Un toque de pimienta negra recién molida y perejil fresco picado completan este plato a la perfección.
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinar los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras tanto, pelar y laminar los dientes de ajo. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo laminado. Cocinar el ajo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado pero no quemado. En un mortero, romper los granos de pimienta negra.
Escurrir los espaguetis y añadir a la sartén con el ajo y el aceite. Mezclar bien para que la pasta se impregne con los sabores. Sacar del calor y luego icorporar la pimienta picada y el perejil picado, y de manera opcional, queso pareando rallado y cayena por encima –o, entera, incorporada junto al ajo en el sofrito–.
Con qué acompañar los espaguetis aglio e olio
Como cualquier plato de pasta, estos espaguetis son ideales como plato único. A la hora de maridar con un vino, lo mejor es optar por uno ligero y fresco que no opaque los sabores y terminar con un postre casero como el tiramisú, dejará a todos felices y contentos.
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En DAP | Fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano
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Espaguetis aglio e olio, la receta de pasta más sencilla que te salva una cena en 10 minutos
fue publicada originalmente en
Directo al Paladar
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Inés Vazquez Noya
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