Receta de pollo Nashville, el pollo frito picante americano que surgió de una infidelidad

Hoy vamos a preparar la receta de pollo Nashville, un plato de pollo frito picante, que nació como consecuencia de una infidelidad. La esposa de Thornton Prince, preparó este pollo frito muy picante para dar una lección a su marido, al que sorprendió con una amante. Pese a ese curioso origen y la intención de venganza, parece ser que la receta fue todo un éxito y hoy se sirve en muchos lugares del mundo en su tradicional presentación, colocando el pollo frito crujiente con la salsa de cayena, con dos pepinillos pinchados encima. Os recomiendo que preparéis esta receta para vuestra pareja, -por muy fiel que sea-, y probéis juntos esta receta de pollo frito al estilo americano, especialmente si os gusta el picante, porque el resultado es realmente delicioso. Ingredientes Para 2 personas Contramuslos de pollo deshuesados (6 piezas) Guindilla de Cayena en polvo o en copos, una cucharada Harina de trigo 300 g Aceite de oliva virgen extra para freír el pollo Pepinillo para servir pinchados encima Pimentón picante una cucharada Salsa Sriracha , Tabasco o cualquier salsa picante de tu gusto, una cucharada sopera Ajo en polvo una cucharada sopera Kéfir 300 ml Cómo hacer pollo Nashville Dificultad: Fácil Tiempo total 20 m Elaboración 10 m Cocción 10 m Reposo 8 h 15 m Para marinar el pollo, preparamos un adobo líquido en un bol, mezclando el kéfir, la Sriracha, las hierbas aromáticas y removemos hasta que todo se disuelva. Se añade el pollo, mezclamos bien para que se impregne y dejamos que repose en la nevera durante la noche. Al día siguiente, preparamos los ingredientes del rebozado sólido, mezclando la harina con el pimentón y agregando un poco de la salsa o adobo líquido picante. Después, mezclamos dejando que se formen algunos grumos. Sacamos el pollo del adobo y lo pasamos por la harina, apretando bien para que se quede bien pegada. Si es preciso, volvemos a pasar por el adobo líquido y después de nuevo a la harina con pimentón, hasta que quede bien cubierto. Seguimos así hasta rebozar todas las piezas. Las dejamos quince minutos en la nevera para que el rebozado asiente y no se despegue al freír. Freímos el pollo por tandas, manteniendo el aceite a 180ºC, y dejamos unos ocho minutos para que las tajadas se cocinen bien por dentro. Mientras se fríe el pollo, preparamos el aceite de cayena. Para ello, ponemos los copos de cayena y el ajo en polvo en un bol, y agregamos un poco del aceite de fritura, removiendo para conseguir un aceite picante. Echamos una cucharada de ese aceite picante sobre cada una de las tajadas de pollo para incrementar su potencia. Servimos los trozos de pollo Nashville bien calientes con unos pepinillos pinchados encima y más aceite de cayena a mano para quien quiera añadir un poco. En Directo al Paladar Las 83 mejores recetas de platos estadounidenses o cocina americana Con qué acompañar el pollo Nashville Para acompañar la receta de pollo Nashville os recomendamos que sirváis alguna ensalada con queso cremoso, como esta ensalada de burrata y tomates cherry que puede venir bien para bajar y compensar el picante, por si fuera necesario. En DAP | Pollo Kentucky En DAP | El mejor pollo a la barbacoa - La noticia Receta de pollo Nashville, el pollo frito picante americano que surgió de una infidelidad fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .

Mar 30, 2025 - 11:22

Hoy vamos a preparar la receta de pollo Nashville, un plato de pollo frito picante, que nació como consecuencia de una infidelidad. La esposa de Thornton Prince, preparó este pollo frito muy picante para dar una lección a su marido, al que sorprendió con una amante.

Pese a ese curioso origen y la intención de venganza, parece ser que la receta fue todo un éxito y hoy se sirve en muchos lugares del mundo en su tradicional presentación, colocando el pollo frito crujiente con la salsa de cayena, con dos pepinillos pinchados encima.

Os recomiendo que preparéis esta receta para vuestra pareja, -por muy fiel que sea-, y probéis juntos esta receta de pollo frito al estilo americano, especialmente si os gusta el picante, porque el resultado es realmente delicioso.

Ingredientes

Para 2 personas

Contramuslos de pollo deshuesados (6 piezas)
Guindilla de Cayena en polvo o en copos, una cucharada
Harina de trigo 300 g
Aceite de oliva virgen extra para freír el pollo
Pepinillo para servir pinchados encima
Pimentón picante una cucharada
Salsa Sriracha , Tabasco o cualquier salsa picante de tu gusto, una cucharada sopera
Ajo en polvo una cucharada sopera
Kéfir 300 ml

Cómo hacer pollo Nashville

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 m
Elaboración 10 m
Cocción 10 m
Reposo 8 h 15 m

Para marinar el pollo, preparamos un adobo líquido en un bol, mezclando el kéfir, la Sriracha, las hierbas aromáticas y removemos hasta que todo se disuelva. Se añade el pollo, mezclamos bien para que se impregne y dejamos que repose en la nevera durante la noche. Al día siguiente, preparamos los ingredientes del rebozado sólido, mezclando la harina con el pimentón y agregando un poco de la salsa o adobo líquido picante. Después, mezclamos dejando que se formen algunos grumos.

Sacamos el pollo del adobo y lo pasamos por la harina, apretando bien para que se quede bien pegada. Si es preciso, volvemos a pasar por el adobo líquido y después de nuevo a la harina con pimentón, hasta que quede bien cubierto. Seguimos así hasta rebozar todas las piezas. Las dejamos quince minutos en la nevera para que el rebozado asiente y no se despegue al freír.

Freímos el pollo por tandas, manteniendo el aceite a 180ºC, y dejamos unos ocho minutos para que las tajadas se cocinen bien por dentro. Mientras se fríe el pollo, preparamos el aceite de cayena. Para ello, ponemos los copos de cayena y el ajo en polvo en un bol, y agregamos un poco del aceite de fritura, removiendo para conseguir un aceite picante.

Echamos una cucharada de ese aceite picante sobre cada una de las tajadas de pollo para incrementar su potencia. Servimos los trozos de pollo Nashville bien calientes con unos pepinillos pinchados encima y más aceite de cayena a mano para quien quiera añadir un poco.

En Directo al Paladar

Las 83 mejores recetas de platos estadounidenses o cocina americana

Con qué acompañar el pollo Nashville

Para acompañar la receta de pollo Nashville os recomendamos que sirváis alguna ensalada con queso cremoso, como esta ensalada de burrata y tomates cherry que puede venir bien para bajar y compensar el picante, por si fuera necesario.

En DAP | Pollo Kentucky
En DAP | El mejor pollo a la barbacoa

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