Si alguna vez has mirado un calabacín y te has preguntado ‘¿qué más puedo hacer con esto?’, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te invitamos a explorar la increíble versatilidad de esta humilde verdura a través de más de 50 recetas con calabacín que te van a encantar. Olvídate de los platos aburridos y descubre […]
La entrada +50 recetas con calabacín fáciles y ligeras es un contenido original de PequeRecetas
Mar 5, 2025 - 20:30
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Si alguna vez has mirado un calabacín y te has preguntado ‘¿qué más puedo hacer con esto?’, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te invitamos a explorar la increíble versatilidad de esta humilde verdura a través de más de 50 recetas con calabacín que te van a encantar.
Olvídate de los platos aburridos y descubre cómo transformar un simple calabacín en una cena elegante, un aperitivo divertido o incluso un postre sorprendente. A lo largo de este recorrido culinario, te guiaremos a través de diferentes recetas, compartiendo trucos y consejos que hemos aprendido en nuestras propias cocinas, para que tú también puedas convertir el calabacín en el protagonista de tus platos.
Desde los clásicos calabacines rellenos que nos recuerdan a la cocina de la abuela, hasta las innovadoras ‘zoodles‘ o espaguetis de calabacín que revolucionan la pasta, cada receta está pensada para inspirarte y animarte a experimentar.
No importa si eres un cocinero experto o si estás dando tus primeros pasos en la cocina, aquí encontrarás opciones para todos los gustos y niveles. Así que, prepárate para descubrir un mundo de sabores y texturas que te harán ver el calabacín con otros ojos.
Aperitivos con calabacín
Cuando tienes invitados en casa y quieres sorprenderlos con algo original y delicioso, los aperitivos con calabacín son una apuesta segura. Desde mini pizzas hasta rollitos rellenos, pasando por crujientes piruletas y delicadas flores fritas, las opciones son infinitas. Perfectos para cualquier ocasión, estos aperitivos son una forma divertida y sabrosa de disfrutar del calabacín:
¿Has probado alguna vez las flores de calabacín rebozadas y fritas? Crujientes y delicadas, son un aperitivo irresistible. Su textura ligera y su sabor suave las convierten en una opción perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar de un capricho especial. Perfectas para cualquier ocasión, estas flores fritas de calabacín son una forma original y deliciosa de disfrutar del calabacín.
Ingredientes: Flores de calabacín frescas; 1 taza de harina de trigo; 1 taza de agua fría; 1 huevo; Sal al gusto; Aceite para freír
¿Quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo crujiente y delicioso? Los palitos de calabacín y berenjena en tempura son la elección perfecta. Los palitos de calabacín se sumergen en una mezcla de harina de tempura, cerveza y un toque de sal, luego se fríen hasta obtener un dorado perfecto y una textura crujiente.
Para un aperitivo divertido y original, estas piruletas de calabacín rebozado son la opción perfecta. Pequeños trozos de calabacín, rebozados y fritos hasta quedar crujientes, ensartados en palitos y acompañados de tu salsa favorita. Ideales para una fiesta infantil o una cena informal, estas piruletas son una forma divertida y deliciosa de disfrutar del calabacín.
Las croquetas de calabacín son una alternativa ligera y sabrosa a las tradicionales croquetas caseras. Con una mezcla suave de calabacín rallado, queso, y hierbas aromáticas, estas croquetas son una manera deliciosa de disfrutar de este vegetal de temporada en un formato divertido y fácil de comer.
Para un entrante elegante y lleno de sabor, la terrina de queso y calabacín es una opción perfecta. Capas de calabacín tierno y queso cremoso, alternadas con hierbas aromáticas y un toque de aceite de oliva, crean una textura suave y un sabor delicado. Ideal para una cena especial o una comida con amigos, esta terrina es una forma original y deliciosa de disfrutar del calabacín.
Para comenzar una comida con un toque ligero y cremoso, las recetas de cremas con calabacín son una opción ideal. Desde una suave crema clásica de calabacín hasta una original crema caliente de calabacín y zanahoria, las posibilidades son infinitas:
¿Buscas una receta ligera y saludable para disfrutar en cualquier época del año? ¡La crema de calabacín es la opción perfecta! Esta sopa cremosa y llena de sabor es fácil de preparar y es una excelente manera de aprovechar al máximo los deliciosos calabacines.
Con la suavidad y dulzura de la calabaza mezclada con la textura cremosa del calabacín, esta crema de calabaza y calabacín es un verdadero placer para los sentidos.
La crema de calabacín y puerro combina la suavidad y frescura del calabacín con el sabor delicado y ligeramente dulce del puerro, ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un entrante o como plato principal acompañado de tu pan favorito.
Otra versión increíblemente rica para dos vegetales que deberíamos incluir siempre en nuestro menú semanal. Esta crema de calabacín y zanahoria está llena de beneficios y además está buenísima ¡pruébala!
Esta crema de calabacín con quesitos es la de toda la vida cuando éramos pequeños y nuestra madre nos la preparaba con todo el cariño, ¿a que sí? Pues nosotros seguimos haciendo lo mismo con nuestros peques:
Los calabacines rellenos son un plato versátil y delicioso que se puede adaptar a todos los gustos y ocasiones. Desde una cena informal hasta una comida especial, prueba alguna de nuestras recetas y repetirás seguro:
Los calabacines rellenos de carne picada son una opción saludable para una comida completa. Para prepararlos, corta los calabacines a lo largo y retira parte de la pulpa con una cuchara. Luego, saltea carne picada de tu elección con cebolla, ajo, tomate y hierbas aromáticas. Rellena los calabacines con esta mezcla, espolvorea queso rallado por encima y hornéalos hasta que estén tiernos y dorados.
Si los calabacines rellenos de carne picada son un clásico en tu casa, estos calabacines rellenos de pollo te van a conquistar. Son una opción estupenda para una comida familiar, con la ventaja de que el pollo es más ligero y nutritivo. ¡Prepáralos y verás cómo se convierten en uno de tus platos favoritos!
El arroz es un ingrediente muy versátil, y en esta receta lo aprovechamos al máximo para crear un relleno delicioso y nutritivo. Estos calabacines rellenos de arroz son perfectos para una comida vegetariana, ligera y llena de sabor. ¡Una opción estupenda para variar tus menús semanales!
Si buscas una receta rápida y fácil para aprovechar los calabacines, estos rellenos de atún te van a encantar. Con ingredientes sencillos y un toque de sabor a mar, son perfectos para una cena ligera o un almuerzo improvisado. ¡Una solución deliciosa para esos días en los que no tienes mucho tiempo!
¿Buscas una forma diferente de comer pescado? Estos calabacines rellenos de merluza son una opción deliciosa y saludable. La merluza, un pescado blanco suave y nutritivo, se combina con verduras frescas y un toque de queso para crear un relleno sabroso y ligero. Perfectos para una cena familiar o una comida especial, estos calabacines rellenos de merluza son una alternativa original y llena de sabor
Los calabacines redondos son perfectos para rellenar, y esta receta con verduras es una opción ideal para una comida ligera y saludable. La combinación de verduras frescas, hierbas aromáticas y un toque de queso crea un relleno sabroso y lleno de color. Perfectos para una cena vegetariana o un almuerzo ligero, estos calabacines redondos rellenos de verdura son una alternativa deliciosa y nutritiva. Prepara la versión de calabacines rellenos de verdura para niños, les encantará.
Los calabacines al horno son una excelente guarnición para cualquier comida. Simplemente corta los calabacines en rodajas, y hornea hasta que estén tiernos y dorados, como este calabacín con queso al horno. Esta receta es rápida, fácil y siempre un éxito. Otra opción son los chips de calabacín rebozados al horno.
Recetas de calabacín al horno
Si buscas una alternativa ligera y saludable a la pasta tradicional, la pasta de calabacín es una opción fantástica. Conocida también como ‘zoodles’, esta pasta vegetal es versátil y deliciosa, perfecta para disfrutar de tus salsas favoritas sin sentirte pesado. ¡Descubre cómo transformar el calabacín en un plato lleno de sabor y nutrientes!
Espaguetis de calabacín
Si estás buscando una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, los espaguetis de calabacín son una opción perfecta. Utiliza un espiralizador para cortar los calabacines en forma de fideos y luego acompáñalos con tu salsa favorita, como la salsa pesto, la salsa carbonara o la salsa boloñesa.
Recetas de pasta de calabacín
La lasaña de calabacín es una alternativa ligera y saludable a la lasaña de carne tradicional, perfecta para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos o seguir una dieta baja en calorías. En lugar de láminas de pasta, esta versión utiliza finas láminas de calabacín intercaladas con capas de salsa de tomate, queso y otros ingredientes de tu elección, creando un plato sabroso y reconfortante que te hará olvidar que estás comiendo verduras.
El calabacín también se presta a recetas ligeras y sanas, ya que su gran contenido en agua lo convierten en un alimento con muy pocas calorías. Estas son las recetas de calabacín light que te recomendamos probar:
Cuando el calor aprieta, una ensalada de calabacín es la mejor opción para refrescarse. Esta receta es perfecta para aprovechar los calabacines de temporada, combinándolos con otros ingredientes frescos y un aliño ligero. Una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día.
Si buscas una presentación original y apetitosa para tus calabacines, estos rollitos rellenos son una opción ideal. Finas láminas de calabacín, rellenas de una mezcla sabrosa y enrolladas con cuidado, crean un plato ligero y lleno de sabor. Perfectos como aperitivo, entrante o incluso como plato principal ligero, estos rollitos de calabacín rellenos son una forma divertida y deliciosa de disfrutar de esta verdura.
Para un entrante que sorprenda por su frescura y sencillez, este carpaccio de calabacín es la elección perfecta. Finas láminas de calabacín crudo, aliñadas con limón, aceite de oliva y un toque de parmesano, crean un plato ligero y lleno de sabor. Ideal para abrir el apetito o como acompañamiento ligero, este carpaccio es una forma original y deliciosa de disfrutar del calabacín.
Dale un giro a la clásica bechamel con esta deliciosa versión de bechamel de calabacín. Perfecta para acompañar tus platos favoritos, esta bechamel ligera y cremosa le dará un toque especial a tus lasañas, canelones o verduras gratinadas. Una forma original y sabrosa de disfrutar del calabacín.
¿Quién dice que el flan casero solo puede ser un postre? Este flan de calabacín es una sorpresa deliciosa y original. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor sutil del calabacín, lo convierte en un entrante ligero y saludable.
Con una mezcla de calabacín rallado, huevo, harina y especias, estas tortitas de calabacín se doran hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideales como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal, estas tortitas son una forma deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta de una manera original.
Si buscas una guarnición rápida y saludable, o un plato ligero para una cena de verano, el calabacín a la plancha es una opción perfecta. Con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, puedes resaltar el sabor natural del calabacín y disfrutar de su textura tierna y ligeramente crujiente. ¡Una forma sencilla y deliciosa de comer verduras!
Un clásico reinventado, la tortilla de calabacín es una opción versátil y deliciosa para cualquier momento del día. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena informal, esta tortilla combina la suavidad del calabacín con la textura esponjosa del huevo. Una receta sencilla y rápida que siempre es un éxito.
¿Quién dijo que la pizza tiene que ser siempre con masa de harina? Esta pizza con base de calabacín es una opción original y saludable para disfrutar de uno de los platos más populares del mundo. Con una base crujiente de calabacín y tus ingredientes favoritos, puedes crear una pizza ligera y deliciosa. ¡Una forma diferente de disfrutar de la pizza sin renunciar al sabor!
Si buscas un aperitivo divertido y lleno de sabor, estas mini pizzas de calabacín y albahaca te van a encantar. Pequeñas pizzas individuales, con una masa crujiente y un topping fresco de calabacín y albahaca, son perfectas para una fiesta o una cena informal. ¡Una forma original y deliciosa de disfrutar de la pizza con un toque mediterráneo!
Las hamburguesas de calabacín son una alternativa vegetariana que te sorprenderá por su sabor y jugosidad. Perfectas para una cena informal o una barbacoa con amigos, estas hamburguesas son una forma deliciosa de disfrutar del calabacín en un formato diferente.
Para los más pequeños de la casa, o para quienes buscan una forma divertida de comer pescado y verduras, estos nuggets de calabacín y merluza son una opción ideal. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, combinan el sabor suave de la merluza con la textura del calabacín. ¡Una forma original y deliciosa de incluir pescado y verduras en la dieta!
Los San Jacobos de calabacín son una versión original y deliciosa de un clásico. Finas láminas de calabacín, rellenas de jamón y queso, empanadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Perfectos como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañado de una ensalada, estos San Jacobos son una forma divertida y sabrosa de disfrutar del calabacín.
Un plato sencillo y lleno de sabor, el revuelto de calabacín es perfecto para una cena rápida. La combinación de huevos, calabacín y otros ingredientes frescos crea una textura suave y un sabor delicioso. ¡Una forma fácil y deliciosa de incluir verduras en tu dieta diaria!
El pastel de calabacín salado es una opción perfecta para una comida ligera o una cena informal. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sabor suave del calabacín y otros ingredientes frescos, lo convierte en un plato delicioso y versátil. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel es una forma original y sabrosa de disfrutar del calabacín.
Una comida informal o una cena con amigos siempre es un buen momento para disfrutar de la tarta salada de calabacín y queso. Su base crujiente y su relleno cremoso de calabacín y queso la convierten en un plato delicioso y fácil de preparar. Esta tarta es una manera original y sabrosa de disfrutar del calabacín, perfecta para cualquier ocasión.
Si quieres una opción elegante y sabrosa para una comida especial, la quiche de calabacín es una elección perfecta. Su base crujiente, rellena de una mezcla cremosa de calabacín, huevo y queso, la convierte en un plato delicioso y versátil. Perfecta para un brunch, un picnic o una cena con amigos, esta quiche es una forma original y sabrosa de disfrutar del calabacín.
El risotto de calabacín es una opción cremosa y deliciosa para disfrutar de un plato italiano clásico con un toque vegetal. El calabacín, cocinado lentamente con arroz arborio y caldo, crea una textura suave y un sabor delicado. Perfecto para una cena especial o una comida reconfortante, este risotto es una forma elegante y sabrosa de disfrutar del calabacín.
Disfruta de cada cucharada de este delicioso arroz caldoso con calabacín. La combinación del arroz meloso, el calabacín tierno y un caldo sabroso crea una experiencia culinaria que te encantará. Ideal para una comida familiar o una cena informal, este arroz caldoso es una forma rica y nutritiva de disfrutar del calabacín.
¡Pues sí, también tenemos recetas dulces con calabacín! Si has probado el bizcocho de zanahoria y te ha gustado, este bizcocho de calabacín te va a entusiasmar, porque queda esponjoso y suave, y es una forma de meter verdura en la dieta familiar sin que se note ¡pruébalo y verás!
Recetas dulces con calabacín
Para bebés, el calabacín es una excelente opción debido a su suavidad y digestibilidad. Puedes preparar puré de calabacín cocinando el vegetal al vapor o hirviéndolo hasta que esté tierno, luego triturándolo hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. También puedes incorporar el calabacín en purés mixtos con otras verduras como el puré de calabacín, zanahorias y patatas para variar el sabor y proporcionar una mayor variedad de nutrientes.
Recetas con calabacín para bebés
¿Por qué nos gustan tanto las recetas con calabacín?
Entre las propiedades del calabacín destacan su riqueza en fibra, vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio. Estas propiedades no solo promueven la salud digestiva y fortalecen el sistema inmunológico, sino que también contribuyen a mantener la salud del corazón.
Además, su alto contenido en agua lo convierte en una opción hidratante y refrescante, siendo un alimento versátil en la cocina para una amplia variedad de recetas, desde platos principales hasta acompañamientos y aperitivos.
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Y así llegamos al final de este viaje culinario a través del mundo del calabacín. Esperamos que hayas disfrutado tanto como nosotros al recopilar estas recetas y compartirlas contigo. Recuerda que la cocina es un espacio para la creatividad y la experimentación, así que no tengas miedo de adaptar las recetas a tus gustos y a los ingredientes que tengas a mano. ¡Incluso puedes crear tus propias versiones y compartir tus descubrimientos con nosotros en los comentarios!
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