Bacalao rebozado en freidora de aire
Descubre cómo preparar un delicioso bacalao rebozado en freidora de aire, con un rebozado crujiente y sin el exceso de aceite de la fritura tradicional. Una receta fácil, ideal para Semana Santa o para disfrutar en cualquier momento sin complicaciones. La entrada Bacalao rebozado en freidora de aire es un contenido original de PequeRecetas
Siempre andamos buscando recetas de pescado que les gusten a los niños, y sin duda, el pescado rebozado es una de sus favoritas. Especialmente en la época de Cuaresma y Semana Santa, ya sea por tradición o motivos religiosos, el consumo de pescado aumenta, y el bacalao se convierte en uno de los protagonistas. Sus posibilidades son infinitas: con tomate, con garbanzos, con arroz, en forma de buñuelos o en las clásicas pavías o soldaditos.
Pero si hay una receta que gusta a toda la familia, es el bacalao rebozado. Eso sí, prepararlo de la manera tradicional puede ser un incordio: aceite que salpica, la cocina patas arriba y ese olor a fritura que se queda en casa durante días. Por suerte, la freidora de aire nos ofrece una alternativa mucho más limpia y ligera, sin renunciar al rebozado crujiente y al interior jugoso que tanto nos gusta. ¡Descubre lo fácil que es prepararlo!
Bacalao rebozado en freidora de aire
Ingredientes
- 500 g de bacalao sin espinas ni piel
- 75 g de harina
- 3 huevos
- 150 g pan rallado o panko
- 1,5 cucharaditas de pimentón dulce
- 1,5 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Rodajas de limón
Para el bacalao rebozado
- Freidora de aire
Utensilios
Cómo hacer balacao rebozado en freidora de aire
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Rebozamos el bacalao
- Corta el bacalao en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Sécalos con papel de cocina y sazónalos con un poco de sal, pimienta y zumo de limón.
- Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y el tercero con pan rallado o panko. Mezcla el pan rallado con el ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta para darle más sabor.
- Pasa los trozos de pescado primero por harina, luego por huevo batido y por último por el pan rallado sazonado. Presionar ligeramente para que el empanado se adhiera bien y quede bien crujiente.
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Colocamos el bacalao en la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Coloca los trozos de pescado en la cesta de la airfryer sin que se amontonen. Si es necesario, cocínalos en dos tandas. Rocíalos con un poco de aceite de oliva para que queden bien dorados.
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Cocinamos el bacalao en la airfryer
Cocina a 190 °C durante 12–15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Deja reposar un momento y sirve. Quedan genial con patatas fritas, una ensalada o una salsa como alioli o tzatziki.
¿Con qué acompañar el bacalao rebozado en airfryer?
El bacalao rebozado se puede combinar con diferentes guarniciones para un plato equilibrado y delicioso. Aquí algunas ideas: Patatas fritas en freidora de aire, ensalada, arroz blanco, verduras asadas o alguna salsa como tzatziki o alioli.
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