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“Se cucini per la Stella perdi di vista il senso del mestiere”: Locatelli si racconta a One More Time
Nel corso del podcast One Morte Time, condotto da Luca Casadei, lo chef stellato Giorgio Locatelli ha condiviso una riflessione ampia e intensa sullo stato attuale della ristorazione, sul significato profondo del cucinare e sul rischio che la cucina perda il proprio ruolo culturale.Continua a leggere
Nel corso del podcast One Morte Time, condotto da Luca Casadei, lo chef stellato Giorgio Locatelli ha condiviso una riflessione ampia e intensa sullo stato attuale della ristorazione, sul significato profondo del cucinare e sul rischio che la cucina perda il proprio ruolo culturale.
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