Pollo asado, tacos de costillas barbacoa, salmón y más: así son los nuevos platos de VIPS que vuelve a renovar la carta

Como suele ser habitual por estas fechas, los restaurantes VIPS que trajeron el concepto de diner a España, renuevan su carta con novedades. Es una técnica constante de la cadena para mantener el interés de su clientela, normalmente muy fiel y de público tanto joven como familiar, pero que puede aburrirse de repetir siempre lo mismo. Con el buen tiempo y ya oteando el verano, llegan platos nuevos que, si tienen éxito, se quedarán como fijos una temporada. Si fue en un mes de abril cuando la cadena introdujo la gran novedad bautizada como "platos atípicos", también ahora aprovechan para lanzar nuevas propuestas que, suponemos, siguen las tendencias actuales de la competencia para no quedarse atrás. Son cinco platos atípicos acompañados de seis bebidas ya veraniegas, tres combinados con alcohol y tres sin alcohol, con aires muy tropicales. Entre los platos hay interés por contentar a todo tipo de comensales, empezando una opción vegetariana a base de zanahorias asadas con queso feta, servidas sobre cuscús con verduras y pasas, anacardos, cebolla roja asada, remolacha cilantro y un aliño de vinagreta de cítricos y mostaza. Es interesante que además vuelva a haber un pescado en la carta con entidad propia, con el salmón sobre hummus y crema de queso; un hummus, eso sí, de guisantes con y toque de menta, enriquecido con crema de queso Philadelphia con pepino, aceitunas y cebolla encurtida, dándole así aires griegos. Pasando ya a las carnes encontramos primero un plato que fusionan la cocina española tradicional con toques internacionales, la carrillera con salsa teriyaki, batata asada y chips de verduras. Más tradicional suena el pollo asado con salsa española acompañado de puré de patata y zanahorias asadas. Y cierra la selección un plato de tacos de costillas BBQ, presentado para que te montes tus propios tacos de costillas barbacoa con pico de gallo, salsa roja, crema agria y encurtidos, con mazorcas de maíz. En Directo al Paladar “Vamos a copiar algo que nos guste en Estados Unidos” Este es el verdadero origen de la cadena Vips, según su fundador Las nuevas bebidas que completan la carta son: Con alcohol: Kalimotxo de mora. Una variante del típico kalimotxo preparado con licor de moras, Coca-Cola, espuma de vino y moras frescas. Paloma. Tequila, zumos de pomelo y de limón, soda y una rodaja de lima. Piña colada. Una versión de la clásica piña colada con ron añejo, zumos de piña y de naranja, crema de coco y piña. Sin alcohol: Hibiscus Tropical. Zumos de naranja y de limón, sirope de hibiscus, crema de coco y hierbabuena. Limonada de té matcha. Limonada con té matcha, fresas y hierbabuena. Limonada de mango. Limonada con trocitos de mango, puré de fruta de la pasión y hierbabuena. Suponemos que ya más cerca del verano habrá nuevos lanzamientos, especialmente en el lado de los postres, batidos y granizados. En DAP | Receta de ensalada Louisiana En DAP | Cómo hacer el batido de Oreo de VIPs - La noticia Pollo asado, tacos de costillas barbacoa, salmón y más: así son los nuevos platos de VIPS que vuelve a renovar la carta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

Apr 25, 2025 - 13:12

Como suele ser habitual por estas fechas, los restaurantes VIPS que trajeron el concepto de diner a España, renuevan su carta con novedades. Es una técnica constante de la cadena para mantener el interés de su clientela, normalmente muy fiel y de público tanto joven como familiar, pero que puede aburrirse de repetir siempre lo mismo. Con el buen tiempo y ya oteando el verano, llegan platos nuevos que, si tienen éxito, se quedarán como fijos una temporada.

Si fue en un mes de abril cuando la cadena introdujo la gran novedad bautizada como "platos atípicos", también ahora aprovechan para lanzar nuevas propuestas que, suponemos, siguen las tendencias actuales de la competencia para no quedarse atrás. Son cinco platos atípicos acompañados de seis bebidas ya veraniegas, tres combinados con alcohol y tres sin alcohol, con aires muy tropicales.

Entre los platos hay interés por contentar a todo tipo de comensales, empezando una opción vegetariana a base de zanahorias asadas con queso feta, servidas sobre cuscús con verduras y pasas, anacardos, cebolla roja asada, remolacha cilantro y un aliño de vinagreta de cítricos y mostaza.

Es interesante que además vuelva a haber un pescado en la carta con entidad propia, con el salmón sobre hummus y crema de queso; un hummus, eso sí, de guisantes con y toque de menta, enriquecido con crema de queso Philadelphia con pepino, aceitunas y cebolla encurtida, dándole así aires griegos.

Pasando ya a las carnes encontramos primero un plato que fusionan la cocina española tradicional con toques internacionales, la carrillera con salsa teriyaki, batata asada y chips de verduras. Más tradicional suena el pollo asado con salsa española acompañado de puré de patata y zanahorias asadas. Y cierra la selección un plato de tacos de costillas BBQ, presentado para que te montes tus propios tacos de costillas barbacoa con pico de gallo, salsa roja, crema agria y encurtidos, con mazorcas de maíz.

En Directo al Paladar

“Vamos a copiar algo que nos guste en Estados Unidos” Este es el verdadero origen de la cadena Vips, según su fundador

Las nuevas bebidas que completan la carta son:

Con alcohol:

Kalimotxo de mora. Una variante del típico kalimotxo preparado con licor de moras, Coca-Cola, espuma de vino y moras frescas.
Paloma. Tequila, zumos de pomelo y de limón, soda y una rodaja de lima.
Piña colada. Una versión de la clásica piña colada con ron añejo, zumos de piña y de naranja, crema de coco y piña.

Sin alcohol:

Hibiscus Tropical. Zumos de naranja y de limón, sirope de hibiscus, crema de coco y hierbabuena.
Limonada de té matcha. Limonada con té matcha, fresas y hierbabuena.
Limonada de mango. Limonada con trocitos de mango, puré de fruta de la pasión y hierbabuena.

Suponemos que ya más cerca del verano habrá nuevos lanzamientos, especialmente en el lado de los postres, batidos y granizados.

En DAP | Receta de ensalada Louisiana

En DAP | Cómo hacer el batido de Oreo de VIPs

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