Si has comprado latas como si no hubiera un mañana debido al apagón, aquí tienes algunas ideas de recetas para aprovecharlas

El Gran Apagón que sufrimos el pasado lunes fue el mayor de la historia de España y, aunque la normalidad en muchos sitios se recuperó ese mismo día, a todos se nos pasó por la cabeza que la situación podía alargarse mucho más de lo que nos prometían las autoridades. Al final, dentro de la gravedad que supone una situación de cero energético, no hubo situaciones de especial peligro, pero fueron muchas las personas que, temiendo lo peor, hicieron acopio de alimentos no perecederos con los que aguantar unos días si la cosa se ponía fea. Si eres uno de ellos, no sufras, que todas esas latas de atún y mejillones en escabeche que tienes sobre la encimera de la cocina pueden proporcionarte un sinfín de platos que van más allá de los picoteos. Aquí vienen algunas ideas muy prácticas y fáciles para darles salida. Latas de atún Son muchas las recetas que se pueden hacer con una lata de atún. La más obvia, claro está, es la clásica tortilla francesa o los huevos rellenos, pero hay muchas más opciones. Basta una buena mayonesa y algunos aderezos como mostaza, ajo y cebolla para hacer nuestra mejor ensalada de atún de lata, que te soluciona una comida o cena fácil en cuestión de minutos. Con un relleno muy parecido, sin tener que calentar nada, se hace también nuestro magnífico sándwich de atún, que además te sirve para comer de picnic ahora que hace bueno –también si vuelve a irse la luz–. Otra opción muy sencilla es recurrir a la clásica ensalada campera o, aún más fácil, las clásicas papas aliñadas, que con poco más que patata, atún y un buen aliño te solucionan una cena. Aún más fácil es la ensalada murciana, para la que solo necesitas, además de atún, tomate de lata, huevo duro, aceitunas negras y una buena cebolleta. Si te apetece un poco más de lío, ahora que puedes usar tu placa de inducción o el horno, puedes aprovechar las latas de atún para hacer unas clásicas empanadillas de atún y tomate o una rica empanada de atún. Ni que decir tiene que todas estas recetas se pueden hacer también con cualquier otra conserva de pescado azul, ya sea melva, caballa o, incluso, sardinas. Latas de mejillones Aunque las latas de mejillones las solemos consumir como aperitivo, acompañadas, como mucho, de unas patatas fritas, también pueden utilizarse en multitud de platos. Es súper fácil usar los mejillones en escabeche para hacer un rico y versátil paté de mejillones o, siguiendo en el terreno de los untables, un hummus de mejillones. Aunque no estamos acostumbrados, los mejillones también pueden añadirse a las ensaladas, como en esta ensalada de mejillones, en la que el molusco se acompaña de pimientos, tomate y queso feta. Si hemos comprado muchos mejillones y queremos hacer algo más elaborado, también hay opciones, como usar los bivalvos para hacer unas croquetas de mejillones o unos magníficos huevos rellenos de mejillones. Latas de verduras o legumbres Los botes o latas de verduras y legumbres son también super versátiles y, en realidad, se pueden utilizar para cualquier receta que lleve ya estos ingredientes. Cualquier guiso de legumbres, como unas clásicas lentejas guisadas, se puede preparar usando su variedad en conserva. Lo único que tienes que hacer es seguir el resto de la receta, añadiendo las legumbres 15 minutos antes de terminar todo, para que se mezclen los sabores, pero no se deshagan demasiado. Con las verduras ocurre lo mismo. No tienes que limitarte a comer las verduras de bote calentándolas en el microondas y añadiendo aceite y sal. Solo el hecho de cocinarlas brevemente en un sofrito hace que ganen enteros, pero, además, como ocurre con las legumbres, se pueden añadir al final de cualquier receta, teniendo en cuenta que ya están cocinadas. Parece una obviedad, pero no siempre se nos ocurre. Imágenes | Ilia Nesolenyi En DAP | Recetas con tomate de lata En DAP | La Unión Europea ha pedido a sus ciudadanos tener recursos para sobrevivir 72 horas pero ¿qué pasa si la cosa se pone seria? - La noticia Si has comprado latas como si no hubiera un mañana debido al apagón, aquí tienes algunas ideas de recetas para aprovecharlas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Miguel Ayuso Rejas .

Apr 30, 2025 - 11:09

El Gran Apagón que sufrimos el pasado lunes fue el mayor de la historia de España y, aunque la normalidad en muchos sitios se recuperó ese mismo día, a todos se nos pasó por la cabeza que la situación podía alargarse mucho más de lo que nos prometían las autoridades.

Al final, dentro de la gravedad que supone una situación de cero energético, no hubo situaciones de especial peligro, pero fueron muchas las personas que, temiendo lo peor, hicieron acopio de alimentos no perecederos con los que aguantar unos días si la cosa se ponía fea.

Si eres uno de ellos, no sufras, que todas esas latas de atún y mejillones en escabeche que tienes sobre la encimera de la cocina pueden proporcionarte un sinfín de platos que van más allá de los picoteos. Aquí vienen algunas ideas muy prácticas y fáciles para darles salida.

Latas de atún

Son muchas las recetas que se pueden hacer con una lata de atún. La más obvia, claro está, es la clásica tortilla francesa o los huevos rellenos, pero hay muchas más opciones.

Basta una buena mayonesa y algunos aderezos como mostaza, ajo y cebolla para hacer nuestra mejor ensalada de atún de lata, que te soluciona una comida o cena fácil en cuestión de minutos.

Con un relleno muy parecido, sin tener que calentar nada, se hace también nuestro magnífico sándwich de atún, que además te sirve para comer de picnic ahora que hace bueno –también si vuelve a irse la luz–.

Otra opción muy sencilla es recurrir a la clásica ensalada campera o, aún más fácil, las clásicas papas aliñadas, que con poco más que patata, atún y un buen aliño te solucionan una cena. Aún más fácil es la ensalada murciana, para la que solo necesitas, además de atún, tomate de lata, huevo duro, aceitunas negras y una buena cebolleta.

Si te apetece un poco más de lío, ahora que puedes usar tu placa de inducción o el horno, puedes aprovechar las latas de atún para hacer unas clásicas empanadillas de atún y tomate o una rica empanada de atún.

Ni que decir tiene que todas estas recetas se pueden hacer también con cualquier otra conserva de pescado azul, ya sea melva, caballa o, incluso, sardinas.

Latas de mejillones

Aunque las latas de mejillones las solemos consumir como aperitivo, acompañadas, como mucho, de unas patatas fritas, también pueden utilizarse en multitud de platos.

Es súper fácil usar los mejillones en escabeche para hacer un rico y versátil paté de mejillones o, siguiendo en el terreno de los untables, un hummus de mejillones.

Aunque no estamos acostumbrados, los mejillones también pueden añadirse a las ensaladas, como en esta ensalada de mejillones, en la que el molusco se acompaña de pimientos, tomate y queso feta.

Si hemos comprado muchos mejillones y queremos hacer algo más elaborado, también hay opciones, como usar los bivalvos para hacer unas croquetas de mejillones o unos magníficos huevos rellenos de mejillones.

Latas de verduras o legumbres

Los botes o latas de verduras y legumbres son también super versátiles y, en realidad, se pueden utilizar para cualquier receta que lleve ya estos ingredientes.

Cualquier guiso de legumbres, como unas clásicas lentejas guisadas, se puede preparar usando su variedad en conserva. Lo único que tienes que hacer es seguir el resto de la receta, añadiendo las legumbres 15 minutos antes de terminar todo, para que se mezclen los sabores, pero no se deshagan demasiado.

Con las verduras ocurre lo mismo. No tienes que limitarte a comer las verduras de bote calentándolas en el microondas y añadiendo aceite y sal. Solo el hecho de cocinarlas brevemente en un sofrito hace que ganen enteros, pero, además, como ocurre con las legumbres, se pueden añadir al final de cualquier receta, teniendo en cuenta que ya están cocinadas. Parece una obviedad, pero no siempre se nos ocurre.

Imágenes | Ilia Nesolenyi

En DAP | Recetas con tomate de lata

En DAP | La Unión Europea ha pedido a sus ciudadanos tener recursos para sobrevivir 72 horas pero ¿qué pasa si la cosa se pone seria?

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La noticia Si has comprado latas como si no hubiera un mañana debido al apagón, aquí tienes algunas ideas de recetas para aprovecharlas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Miguel Ayuso Rejas .