Evita que se te queme el pan para la capirotada con el sencillo truco de Janet Kushner, chef de Jauja Cocina Mexicana

En México, la cocina tradicional se rige por las estaciones del año, los frutos e ingredientes de temporada y también por las celebraciones, la mayoría de ellas, de origen religioso que dan mucho sabor a las preparaciones del día a día, es por eso que, con la llegada de la cuaresma y los días santos, la capirotada es uno de los postres más emblemáticos que podemos preparar en estos días, y con este infalible tip de Jauja Cocina Mexicana, nunca más tu pan volverá a quemarse. Con su mezcla única de sabores dulces y salados, combinando pan, piloncillo, queso, frutos secos y especias, la capirotada se convierte en una delicia con una historia rica y variada. Sin embargo, preparar una capirotada perfecta tiene sus secretos. La Capirotada y su Popularidad en México La capirotada es un postre con raíces coloniales que ha evolucionado con el tiempo y presenta variantes en distintas regiones del país. Su consumo es especialmente popular durante la Cuaresma debido a su simbolismo religioso. Se dice que los ingredientes de la capirotada representan elementos de la Pasión de Cristo: el pan simboliza el cuerpo de Cristo, la miel de piloncillo su sangre, la canela la cruz y el queso el manto sagrado. En Xataka Después de 48 años, las sondas Voyager se están quedando sin plutonio. Así que la NASA ha tomado medidas extremas Existen múltiples formas de preparar la capirotada, pero la versión más común se elabora con pan bolillo seco o tostado, bañado en un jarabe espeso de piloncillo con especias, y luego se intercalan capas de queso, nueces, pasas, coco rallado y otras frutas secas. El Truco de Jauja Cocina Mexicana: tortillas para una capirotada perfecta Uno de los retos al preparar capirotada en olla de barro es evitar que el pan en la base se queme o se adhiera demasiado, lo que puede afectar el sabor y la presentación. Es por eso que tomamos el consejo de Jauja Cocina Mexicana: un canal de YouTube conocido por las recetas tradicionales y consejos prácticos de Janet Kushner, que nos ofrece un truco ingenioso: utilizar tortillas de maíz en el fondo de la olla antes de añadir el pan y los demás ingredientes. En palabras de Janet: "forramos el recipiente con tortillas fritas en muy poco aceite: pasamos la tortilla ligeramente por el aceite y la escurro en papel absorbente, cuando estén listas, con la mantequilla sobrante la derretimos en el mismo sartén y la usamos para barnizar los panes, que rebanamos de un grosor de un centímetro". Una vez que tengas el pan tostado, utilizas las tortillas como base del pan y los ingredientes como los frutos secos, así puedes meter al horno para que se dore sin que se pegue al recipiente ni se queme el pan. Si aún no has probado hacer capirotada en casa, esta es la temporada perfecta para intentarlo y experimentar con el truco de Jauja Cocina Mexicana. Con ingredientes sencillos y un toque de ingenio, lograrás un postre delicioso y auténtico, digno de compartir con la familia y los amigos. Fotos de Jauja Cocina Mexicana | labrujeriagdl En DAP | Cómo cocinar papas Cambray, la mejor guarnición para tus platos principales de carne o pescado En DAP | Cómo hacer tortillas de maíz para tacos, receta básica mexicana - La noticia Evita que se te queme el pan para la capirotada con el sencillo truco de Janet Kushner, chef de Jauja Cocina Mexicana fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Joel Calata .

Mar 7, 2025 - 14:33

En México, la cocina tradicional se rige por las estaciones del año, los frutos e ingredientes de temporada y también por las celebraciones, la mayoría de ellas, de origen religioso que dan mucho sabor a las preparaciones del día a día, es por eso que, con la llegada de la cuaresma y los días santos, la capirotada es uno de los postres más emblemáticos que podemos preparar en estos días, y con este infalible tip de Jauja Cocina Mexicana, nunca más tu pan volverá a quemarse.

Con su mezcla única de sabores dulces y salados, combinando pan, piloncillo, queso, frutos secos y especias, la capirotada se convierte en una delicia con una historia rica y variada. Sin embargo, preparar una capirotada perfecta tiene sus secretos.

La Capirotada y su Popularidad en México

La capirotada es un postre con raíces coloniales que ha evolucionado con el tiempo y presenta variantes en distintas regiones del país. Su consumo es especialmente popular durante la Cuaresma debido a su simbolismo religioso. Se dice que los ingredientes de la capirotada representan elementos de la Pasión de Cristo: el pan simboliza el cuerpo de Cristo, la miel de piloncillo su sangre, la canela la cruz y el queso el manto sagrado.

En Xataka

Después de 48 años, las sondas Voyager se están quedando sin plutonio. Así que la NASA ha tomado medidas extremas

Existen múltiples formas de preparar la capirotada, pero la versión más común se elabora con pan bolillo seco o tostado, bañado en un jarabe espeso de piloncillo con especias, y luego se intercalan capas de queso, nueces, pasas, coco rallado y otras frutas secas.

El Truco de Jauja Cocina Mexicana: tortillas para una capirotada perfecta

Uno de los retos al preparar capirotada en olla de barro es evitar que el pan en la base se queme o se adhiera demasiado, lo que puede afectar el sabor y la presentación. Es por eso que tomamos el consejo de Jauja Cocina Mexicana: un canal de YouTube conocido por las recetas tradicionales y consejos prácticos de Janet Kushner, que nos ofrece un truco ingenioso: utilizar tortillas de maíz en el fondo de la olla antes de añadir el pan y los demás ingredientes.

En palabras de Janet: "forramos el recipiente con tortillas fritas en muy poco aceite: pasamos la tortilla ligeramente por el aceite y la escurro en papel absorbente, cuando estén listas, con la mantequilla sobrante la derretimos en el mismo sartén y la usamos para barnizar los panes, que rebanamos de un grosor de un centímetro".

Una vez que tengas el pan tostado, utilizas las tortillas como base del pan y los ingredientes como los frutos secos, así puedes meter al horno para que se dore sin que se pegue al recipiente ni se queme el pan.

Si aún no has probado hacer capirotada en casa, esta es la temporada perfecta para intentarlo y experimentar con el truco de Jauja Cocina Mexicana. Con ingredientes sencillos y un toque de ingenio, lograrás un postre delicioso y auténtico, digno de compartir con la familia y los amigos.

Fotos de Jauja Cocina Mexicana | labrujeriagdl

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