Domaine Vico Cantinone 2021 Les Parcellaires AOP Corse

Domaine Vico Cantinone 2021 Les Parcellaires.

„Jestem po prostu rolnikiem zakochanym w naturze. To sprawia, że ​​ja i moje wina jesteśmy spójni z tym, co wyraża nasza ziemia”.

Korsyka – najbardziej górzysta wyspa Europy, nazywana górą na morzu – to doskonały przykład idealnej synergii lokalnych odmian winorośli, wyjątkowego terroir i świadomego podejścia do winiarstwa, dzięki której powstają naprawdę znakomite wina.

AOP Corse rozciąga się na całym wschodnim wybrzeżu Korsyki, między Bastią a Solenzarą, a otoczona górami Domaine Vico to jedna z najstarszych i najbardziej malowniczych posiadłości winiarskich na Korsyce, którą w Ponte-Leccia założył w 1901 Jean Vico. Gdy w latach osiemdziesiątych ubiegłego stulecia rodzina Vico popadła w tarapaty finansowe, Domaine Vico w 1987 nabył enolog Jean-Marc Venturi. Winnice położone są w północno-wschodniej części wyspy, na wysokości 300-400 metrów npm, co czyni je jednymi z najwyżej położonych winnic w regionie. Wysokość, chłodne noce i zróżnicowane gleby (łupki, bazalt, piasek, glina), nasłonecznione przez co najmniej 300 dni w roku tworzą mikroklimat idealny do produkcji win o dużej świeżości i elegancji. Obecnie winnicą zarządza syn Jean-Marc’a, Manu Venturi, rocznik 1975, który od dziecka towarzyszył ojcu w tej podróży. Jean-Marc przez ponad 20 lat inwestował w Domaine Vico każdą wolną chwilę i każdy grosz, a Manu Venturi po ukończeniu na kontynencie studiów prawniczych i ekonomii powrócił na Korsykę, by szlifować u boku ojca sztukę winiarską, a z czasem przejąć rodzinną posiadłość. Warto dodać, że Domaine Vico nie jest ich jedynym przedsięwzięciem. W 2005 duet Venturi stworzył kolejny winiarski projekt, Clos Venturi, oparty na tej samej filozofii. Jej fundamenty to biodynamika, permakultura, bioróżnorodność (w tym pszczelarstwo), a wszystko to z solidną dozą wiejskiego zdrowego rozsądku. Cytując Manu: nasza działalność musi mieć pozytywny wpływ na środowisko, aby panująca w nim harmonia pozwalała nam tworzyć wina pełne życia i równowagi.

Linia Les Parcellaires to efekt selektywnej winifikacji winogron z najlepszych parceli, które charakteryzują się wyjątkowymi cechami terroir. Cantinone to jedna z takich działek – o południowej ekspozycji, żwirowo-gliniastej glebie i ograniczonych plonach, co sprzyja koncentracji aromatów i strukturze wina.

Cantinone 2021 to 100% Sciaccarello z ręcznego zbioru, z upraw certyfikowanych przez Demeter. Biodynamicznie uprawiane winorośle posadzono w 1953 w południowo-wschodniej części wyspy, na bogatych w minerały glebach, na wysokości około 300 m npm. Fermentacja w dużych dębowych beczkach o pojemności 25 hl, dojrzewanie przez 18 miesięcy w tych samych beczkach, wino butelkowane bez klarowania i filtrowania. Wyrazisty nos pełen jagód, jeżyn i poziomek, przełamany delikatną nutą śródziemnomorskich ziół i przypraw. Usta świeże, soczyste, mineralne, lekko pikantne, z pięknie zarysowaną kwasowością i miękkimi taninami. Do tego elegancki, złożony korzenny finisz. Cantinone to wspaniałe wino do picia solo, a jeżeli chodzi o wine & dine: Cantinone + Brocciu = niebo!

Nazwa: Domaine Vico Cantinone 2021 Les Parcellaires
Kraj: Francja
Region: Korsyka, AOP Corse
Rodzaj: wytrawne, czerwone
Szczep: 100% Sciaccarello
Abv: 13,5%

Artykuł Domaine Vico Cantinone 2021 Les Parcellaires AOP Corse pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.