Por qué no es buena idea poner papel de horno en el fondo de la 'airfryer', según su inventor

Aunque parezca una buena idea, cubrir el fondo de la freidora de aire con papel puede ser contraproducente y hasta peligroso. Esto es lo que dicen sus propios creadores. La freidora de aire se ha convertido en la estrella de muchas cocinas modernas. Con su promesa de cocinar de forma más saludable, sin apenas aceite, y su facilidad de uso, es lógico que se haya ganado un lugar fijo en nuestras encimeras. Pero eso no significa que todos la estemos usando correctamente. Uno de los errores más frecuentes, y también más peligrosos para el buen funcionamiento del aparato, es el uso de papel de horno o papel de aluminio directamente en el fondo del cestillo. A simple vista puede parecer una buena idea para evitar manchas y facilitar la limpieza, pero no lo es en absoluto. En Directo al Paladar Las mejores recetas para freidora de aire de DAP: sin aceite, pero bien crujientes Los responsables de Philips, la marca que inventó la primera Airfryer, lo dejan claro: cubrir la base de la freidora con papel puede alterar el flujo de aire caliente, que es precisamente el corazón de su funcionamiento. Sin una buena circulación, la cocción se vuelve irregular y los resultados dejan mucho que desear. Además, cuando el papel se calienta sin alimentos que lo sujeten, puede llegar a quemarse o incluso desplazarse, bloqueando las resistencias o pegándose a partes del aparato que no deberían tener contacto con materiales combustibles. Un descuido que puede dañar tu freidora o incluso algo peor. La convección: la clave El flujo de aire caliente, que se distribuye en 360 grados en estos aparatos, necesita espacio para circular libremente. Si lo obstaculizas con papel, estás impidiendo que se genere ese efecto de convección que cocina los alimentos por igual y de forma crujiente. En otras palabras: estás saboteando tu propio plato. Si lo que buscas es evitar que se ensucie demasiado, hay otras opciones más seguras, como bandejas de silicona diseñadas específicamente para Airfryer o moldes perforados que respetan el flujo del aire. Invertir en estos accesorios puede alargar la vida útil del aparato y mejorar los resultados de cada receta. Así que, si pensabas que cubrir el fondo era un truco limpio y rápido, es hora de replantearlo. No solo se trata de mantener el aparato en buen estado, sino también de respetar la tecnología con la que fue diseñado. Tu freidora no necesita papel, necesita espacio para respirar. Fotos | Joana Costa En DAP | Cómo saber si la comida de la nevera y el congelador se ha estropeado en un apagón: qué hacer tras 10 horas sin luz En DAP | Rápida, sencilla y fácil de limpiar: así es la freidora de aire que merece la pena tener en casa si no nos gusta cocinar - La noticia Por qué no es buena idea poner papel de horno en el fondo de la 'airfryer', según su inventor fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Joana Costa .

May 2, 2025 - 17:34

Aunque parezca una buena idea, cubrir el fondo de la freidora de aire con papel puede ser contraproducente y hasta peligroso. Esto es lo que dicen sus propios creadores.

La freidora de aire se ha convertido en la estrella de muchas cocinas modernas. Con su promesa de cocinar de forma más saludable, sin apenas aceite, y su facilidad de uso, es lógico que se haya ganado un lugar fijo en nuestras encimeras. Pero eso no significa que todos la estemos usando correctamente.

Uno de los errores más frecuentes, y también más peligrosos para el buen funcionamiento del aparato, es el uso de papel de horno o papel de aluminio directamente en el fondo del cestillo. A simple vista puede parecer una buena idea para evitar manchas y facilitar la limpieza, pero no lo es en absoluto.

En Directo al Paladar

Las mejores recetas para freidora de aire de DAP: sin aceite, pero bien crujientes

Los responsables de Philips, la marca que inventó la primera Airfryer, lo dejan claro: cubrir la base de la freidora con papel puede alterar el flujo de aire caliente, que es precisamente el corazón de su funcionamiento. Sin una buena circulación, la cocción se vuelve irregular y los resultados dejan mucho que desear.

Además, cuando el papel se calienta sin alimentos que lo sujeten, puede llegar a quemarse o incluso desplazarse, bloqueando las resistencias o pegándose a partes del aparato que no deberían tener contacto con materiales combustibles. Un descuido que puede dañar tu freidora o incluso algo peor.

La convección: la clave

El flujo de aire caliente, que se distribuye en 360 grados en estos aparatos, necesita espacio para circular libremente. Si lo obstaculizas con papel, estás impidiendo que se genere ese efecto de convección que cocina los alimentos por igual y de forma crujiente. En otras palabras: estás saboteando tu propio plato.

Si lo que buscas es evitar que se ensucie demasiado, hay otras opciones más seguras, como bandejas de silicona diseñadas específicamente para Airfryer o moldes perforados que respetan el flujo del aire. Invertir en estos accesorios puede alargar la vida útil del aparato y mejorar los resultados de cada receta.

Así que, si pensabas que cubrir el fondo era un truco limpio y rápido, es hora de replantearlo. No solo se trata de mantener el aparato en buen estado, sino también de respetar la tecnología con la que fue diseñado. Tu freidora no necesita papel, necesita espacio para respirar.

Fotos | Joana Costa

En DAP | Cómo saber si la comida de la nevera y el congelador se ha estropeado en un apagón: qué hacer tras 10 horas sin luz

En DAP | Rápida, sencilla y fácil de limpiar: así es la freidora de aire que merece la pena tener en casa si no nos gusta cocinar

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