La mejor receta de ñoquis solo mancha un cacharro, la resuelves en el horno y da de comer a un regimiento

Los ñoquis son uno de esos clásicos de la cocina italiana que, al contrario que los espaguetis, llegaron bastante tarde a nuestras vidas. Sin embargo, aunque parezca extraño, no les hemos dado el predicamento gastronómico que merecen. No al menos en España, donde seguimos prefiriendo otras pastas, como los citados espaguetis, o los no menos recurrentes macarrones. Sin embargo, los ñoquis nos pueden sacar de más de un apuro con algunas recetas que, además, permiten manchar bastante poco. La ventaja es que, al contrario de lo que sucede con las pastas secas, los ñoquis los podemos resolver en el horno con algunas preparaciones donde, al mismo tiempo, vamos a poder apañar también la salsa. Vamos, un win win en toda regla para que no nos compliquemos la vida y tengamos un plato que, además, alimente a toda la familia. Una de las pocas quejas que le podemos poner a las pastas es que necesitamos cazuelas bastante amplias para cocinarlas, especialmente cuando se trata de espaguetis, que por su carácter estilizado nos complica un poco la cocción. Por eso, estos ñoquis caprese al horno es todo lo que necesitas para triunfar. Ingredientes, poquitos: ñoquis, tomates cherry y queso mozzarella. El misterio tampoco es de escuela de cocina, como veréis a continuación. Basta precalentar el horno a 200 ºC y engrasar ligeramente con aceite una bandeja de horno rectangular. Lavamos y secamos los tomates y un puñado de hojas de albahaca. Las guardamos y cortamos a la mitad los tomates, dejando luego alguno entero. Ponemos los ñoquis en la bandeja, colocamos los tomates, salpimentamos y regar con un chorrito más de aceite. Removemos con brío y los dejamos en el horno unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, removemos de nuevo, echando un poco más de aceite si fuera necesario, y le damos 10 minutos más de horno. Aparte, escurrimos la mozzarella y la picamos, igual que la albahaca, e incorporamos el queso a la bandeja, dejando unos minutos para que se funda y ya tendremos lista nuestra bandeja de ñoquis caprese. Imágenes | DAP En DAP | Ñoquis de patata En DAP | Pasta al pesto - La noticia La mejor receta de ñoquis solo mancha un cacharro, la resuelves en el horno y da de comer a un regimiento fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Jaime de las Heras .

May 2, 2025 - 17:34

Los ñoquis son uno de esos clásicos de la cocina italiana que, al contrario que los espaguetis, llegaron bastante tarde a nuestras vidas. Sin embargo, aunque parezca extraño, no les hemos dado el predicamento gastronómico que merecen.

No al menos en España, donde seguimos prefiriendo otras pastas, como los citados espaguetis, o los no menos recurrentes macarrones. Sin embargo, los ñoquis nos pueden sacar de más de un apuro con algunas recetas que, además, permiten manchar bastante poco.

La ventaja es que, al contrario de lo que sucede con las pastas secas, los ñoquis los podemos resolver en el horno con algunas preparaciones donde, al mismo tiempo, vamos a poder apañar también la salsa.

Vamos, un win win en toda regla para que no nos compliquemos la vida y tengamos un plato que, además, alimente a toda la familia. Una de las pocas quejas que le podemos poner a las pastas es que necesitamos cazuelas bastante amplias para cocinarlas, especialmente cuando se trata de espaguetis, que por su carácter estilizado nos complica un poco la cocción.

Por eso, estos ñoquis caprese al horno es todo lo que necesitas para triunfar. Ingredientes, poquitos: ñoquis, tomates cherry y queso mozzarella. El misterio tampoco es de escuela de cocina, como veréis a continuación.

Basta precalentar el horno a 200 ºC y engrasar ligeramente con aceite una bandeja de horno rectangular. Lavamos y secamos los tomates y un puñado de hojas de albahaca. Las guardamos y cortamos a la mitad los tomates, dejando luego alguno entero.

Ponemos los ñoquis en la bandeja, colocamos los tomates, salpimentamos y regar con un chorrito más de aceite. Removemos con brío y los dejamos en el horno unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, removemos de nuevo, echando un poco más de aceite si fuera necesario, y le damos 10 minutos más de horno.

Aparte, escurrimos la mozzarella y la picamos, igual que la albahaca, e incorporamos el queso a la bandeja, dejando unos minutos para que se funda y ya tendremos lista nuestra bandeja de ñoquis caprese.

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