Bollitos con crema pastelera

Hoy os sugerimos unos bollitos con crema pastelera estupendos para el desayuno o para la merienda. Se elaboran con una...

May 2, 2025 - 17:35

Bollitos en Thermomix

Hoy os sugerimos unos bollitos con crema pastelera estupendos para el desayuno o para la merienda. Se elaboran con una sencilla masa de pan brioche hecha con leche y mantequilla.

Como relleno pondremos crema pastelera (os dejo el enlace de la receta porque se prepara en Thermomix). Los rellenaremos antes de hornearlos. Para ello, dividiremos la masa en 16 porciones, las extenderemos formando discos y pondremos una o dos cucharaditas de crema pastelera en el centro de cada porción. Luego tendremos que cerrar los discos formando los bollitos.

Van pintados con huevo batido antes de ser horneados. Para que sean aún más atractivos, una vez que estén fuera del horno, cuando estén fríos, podéis espolvorearlos con azúcar glas.

Bollitos con crema pastelera

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Un dulce ideal para el desayuno o la merienda Bollitos con crema pastelera

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: merienda
Calorias: 230
Raciones: 16

Tiempo de preparado: 30M
Tiempo de cocinado: 2H 20M
Tiempo total: 2H 50M

Ingredientes

100 g de mantequilla
200 g de leche
60 g de azúcar
25 g de levadura fresca de panadero
1 huevo
450 g de harina
Dos pizcas de sal
Crema pastelera
Huevo batido para pintar la superficie

Preparación

Ponemos en el vaso la mantequilla, la leche, el azúcar y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.
Añadimos el huevo y la harina. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.
Incorporamos la sal y programamos 1 minuto, velocidad espiga.
Dejamos levar durante una hora aproximadamente.
Pasado ese tiempo dividimos la masa en 16 porciones.
Extendemos con un rodillo cada porción y ponemos en el centro de cada una de ellas una o dos cucharaditas de crema pastelera.
Cerramos los bollitos y los ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando la unión de la masa en la base de cada bollito.
Cubrimos con un paño o con plástico humedecido con un poco de aceite. Dejamos levar otra hora.
Precalentamos el horno a 200º.
Pintamos la superficie de los bollitos con huevo batido y los horneamos durante 10 minutos aproximadamente a 200º.
Una vez fuera del horno los dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Más información – Crema pastelera