Ceci croccanti in friggitrice ad aria

Categoria: Antipasti e snack

Ingredienti per i ceci croccanti :

• Ceci precotti 240 gr
• Farina 00 10 gr
• Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 gr + q.b. per la friggitrice ad aria
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Paprika 1 cucchiaio da tè
• Curcuma 1 cucchiaio da tè
• Aglio in polvere q.b.
• Rosmarino q.b.
• Pangrattato q.b.

Come si preparano i ceci croccanti in friggitrice ad aria

Scola i ceci e tamponali con carta assorbente. Trasferiscili in una ciotola, aggiungi la farina e l’olio 

Aggiusta di sale e pepe. Dai una mescolata veloce quindi unisci il rosmarino e la paprika

Aggiungi la curcuma, l’aglio in polvere e mescola nuovamente. Unisci il pangrattato e mescola più accuratamente in modo che tutti i condimenti rivestano i ceci.

Versa i ceci nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno, fai in modo che sia uno strato unico senza sovrapposizione. Spruzza qualche puff di olio e cuoci a 180°C per 10 minuti. Poi aumenta la temperatura a 200°C e continua a cuocere per altri 20 minuti. 

Come si conservano i ceci croccanti

Conserva i ceci croccanti in un contenitore di vetro o latta, ben chiuso e lontano dall’umidità. Si mantengono croccanti per 2-3 giorni. Se tendono ad ammorbidirsi, puoi rimetterli per qualche minuto in friggitrice ad aria.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Usa ceci in scatola per velocizzare la preparazione, ma scolali bene e asciugali con carta assorbente.
• Se hai spezie aperte da tempo, questa ricetta è l’occasione perfetta per consumarle.
• Il pangrattato può essere fatto in casa con pane raffermo: più gusto, zero sprechi.
• Conserva i ceci avanzati in un contenitore ermetico: restano croccanti più a lungo.

Potresti cucinare anche...

• Polpette di ceci e zucchine: un secondo leggero e gustoso.
• Falafel: croccanti senza frittura.
• Ceci speziati al forno: alternativa semplice se non hai la friggitrice.
• Hummus cremoso: perfetto da accompagnare a pane o verdure.
• Burger di ceci: un altro secondo sano e proteico.