Cavatelli in salsa verde

I cavatelli in salsa verde sono un primo piatto dal sapore delicato e raffinato, perfetto per chi ama le ricette leggere ma ricche di gusto. Il condimento è a base di spinaci, foglie di sedano e mandorle, che vengono frullati con olio extravergine d’oliva per ottenere una crema avvolgente e vellutata. A completare il piatto, una ricotta di capra aromatizzata con scorza di limone, che aggiunge un tocco fresco e aromatico.

Questa ricetta è l’ideale per chi cerca un’alternativa ai sughi tradizionali, sfruttando ingredienti naturali e nutrienti. Gli spinaci sono ricchi di ferro e vitamine, le mandorle apportano proteine e grassi sani, mentre la ricotta di capra regala cremosità senza appesantire il piatto. La scorza di limone, infine, dona una nota agrumata che bilancia perfettamente i sapori.

Facile da preparare e dal risultato scenografico, questo piatto è perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena elegante. Scopri come realizzarlo passo dopo passo!