Casatiello dolce

Categoria: Dolci, frutta e dessert

Ingredienti per l'impasto del casatiello dolce:

• Uova medie 3
• Farina 00 250 gr
• Panna fresca liquida 200 gr
• Zucchero 120 gr
• Lievito per dolci 1 bustina

Ingredienti per la glassa all'acqua:

• Zucchero a velo 125 gr
• Acqua calda 2 cucchiai da tavola

Ingredienti per decorare :

• Confettini colorati q.b.

Preparazione

Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero alla massima velocità con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la panna liquida e continua a mescolare abbassando la velocità delle fruste. Setaccia farina e lievito e incorporali poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Cottura

Versa l’impasto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto. Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella per dolci.

Prepara la glassa

In una ciotola, mescola zucchero a velo e acqua calda fino a ottenere una glassa fluida e omogenea.

Decorazione

Versa la glassa sul dolce raffreddato, distribuendola in modo uniforme. Decora con confettini colorati e lascia solidificare prima di servire.

Come conservare il casatiello dolce

Il casatiello dolce si conserva sotto una campana per dolci o avvolto nella pellicola alimentare per 3-4 giorni, mantenendo la sua morbidezza.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Impasto perfetto: Monta bene le uova con lo zucchero per ottenere un dolce soffice.
• Aromi extra: Puoi aggiungere liquore o scorza di limone per un tocco più profumato.
• Glassa perfetta: Aggiungi l’acqua poco alla volta per ottenere la giusta consistenza.
• Riduzione dello spreco: Se avanza, puoi usarlo per fare delle fette biscottate dolci.

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