Cinema cocina: comerse la película en el Festival de Málaga

El Festival de Málaga no solo cubre el centro de la ciudad con kilómetros de alfombra roja y decenas de metros de cola a la puerta de los cines. También es un momento dorado para la hostelería, por la afluencia de visitantes y porque, entre película y película, las gentes de uno y otro lado de la pantalla se juntan en las terrazas de bares y restaurantes.

El festival tiene su propia ruta gastronómica, Vinomascope, en la que cuarenta establecimientos ofrecen tapas acompañadas de vinos de la DO Málaga y Sierras de Málaga. Pero cada día hay ochenta espectadores que no tienen que esperar a salir de la sala para darse a los placeres gastronómicos. Son los afortunados (los tiques se agotan en cuanto salen a la venta) que consiguen entradas para Cinema Cocina, la sección del festival dedicada a películas de tema gastronómico. Cinco días y diez cintas a concurso entre cortos y largos.

Cuando llega la hora de las proyecciones de Cinema Cocina, se repliega el patio de butacas telescópico del precioso Teatro Echegaray y en su lugar se habilitan veladores. Los espectadores se sientan en sillas en torno a ellos y se sirve una cerveza o un vino singular de la DO Málaga y Sierras de Málaga con un aperitivo también de la tierra durante la película. Al terminar, se abre un espacio para la tertulia entre los artífices de cada producción y el público, y se ofrece una degustación relacionada con lo que se ha visionado en la pantalla.

Álvaro Muñoz, productor y consultor gastronómico al frente de la empresa Lumen, es el responsable de esta sección, que en la vigésimo octava edición del Festival cumple ocho años sin dejar de ampliar su foco. “Empezamos con películas centradas en chefs y restaurantes, pero, cada vez más, incluimos cintas que muestran toda la cadena de valor, porque al final, la gastronomía es patrimonio, territorio y cultura, y porque los espectadores agradecen esas historias que nos muestran de dónde viene, cómo se produce y cómo nos llega aquello que comemos”, dice Muñoz.

Trufas y escamoles

Este año los espectadores de Cinema Cocina han podido degustar trufas, catar vinos de 100 puntos Parker y hasta probar, la mayoría por vez primera, los escamoles, en tacos armonizados con un cóctel de mezcal servidos con ocasión de la proyección de ‘Moles y escamoles’ (Vera Ruiz Acevedo, Michael James Wright). Además, el mirmecólogo (experto en hormigas) Mario Méndez, les explicó a qué se debe el peculiar perfil de sabor del llamado caviar mexicano. Todo por los 15 euros que cuestan las entradas. Unas experiencias que explican porqué hay cada vez más devotos de esta sección.

“La verdad es que empezamos de una forma muy humilde. Hacíamos una actividad parecida en el contexto del festival Málaga Gastronomy, y Juan Antonio Vigar, el director del Festival de Málaga, nos invitó a traer el formato. Lo que le dio el empujón definitivo fue poder formar parte de la sección oficial, porque eso nos puso en el punto de mira de cineastas y productores, que empezaron a ver que esta temática tenía recorrido”, explica Muñoz. A lo largo de ocho años se han estrenado en Málaga 97 largos y cortometrajes de tema gastronómico con argumentos y protagonistas cada vez más variados. Como cada año, el broche final de la sección la pone una cena de gala en el Gran Hotel Miramar, durante la cual se entregan los premios.

Málaga no es el único festival que incorpora una sección gastronómica. El Festival de San Sebastián tiene su Culinary Zinema, donde la parte experiencial tiene lugar fuera del cine, en cenas que se celebran cada noche después de la película. En Alicante ha surgido Gastro Cinema, un festival temático que ha cumplido cuatro ediciones. Ni el mundo del cine se escapa de la locura por la gastronomía.

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