Salteado de coliflor, una idea para resolver el almuerzo o la cena sin complicaciones

Un salteado de coliflor puede ser gran solución para el almuerzo o la cena. Tiene la coliflor como protagonista, que sirve como una base neutra para añadir verduras con más sabor, que pueden variar desde ajo y cebolla hasta pimentón o hierbas frescas. La cúrcuma, además de aportar color, infunde un calor sutil y un aroma distintivo, para una comida nutritiva. Más allá de la rapidez de la receta, es apto para diferentes gustos y necesidades. Para aquellos que buscan una opción más sustanciosa, se pueden añadir ingredientes como garbanzos, tofu hawaiano a la plancha o pequeños trozos de pollo. Ingredientes Para 2 personas Coliflor mediana 1 Pimiento rojo mediano cortado en cubos 1 Pimiento verde mediano cortado en cubos 1 Cúrcuma molida cucharadita 1 Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra Champiñones laminados 100 g Ajo granulado 10 g Cómo hacer salteado de coliflor Dificultad: Fácil Tiempo total 30 m Elaboración 10 m Cocción 20 m Partir la coliflor en arbolitos y volver a cortar por la mitad para tener cuartos. En una sartén grande a fuego medio, calentar un par de cucharadas de aceite de oliva y agregar los cubos de pimiento rojo y verde y los champiñones laminados. Saltear durante unos 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos y los champiñones hayan soltado su agua y se hayan dorado ligeramente. Añadir la piezas de coliflor a la sartén junto con la cúrcuma en polvo. Remover bien para que la cúrcuma se distribuya de manera uniforme y tiña la coliflor con su color característico. Cocinar de 8 a 10 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero aún con un poco de textura. Sazonar con sal y pimienta al gusto, y el ajo granulado. Con qué acompañar el salteado de coliflor Este salteado de coliflor con pimientos, champiñones y cúrcuma es bastante versátil y puede funcionar tanto como guarnición o como plato principal ligero, dependiendo de la porción y de lo que se acompañe. Con un complemento de arroz integral o quinoa funciona muy bien, y puede servir como un relleno para tortillas de maíz o wraps integrales, añadiendo aguacate o veganesa si se desea. En DAP | Salteado de setas En DAP | Verduras salteadas - La noticia Salteado de coliflor, una idea para resolver el almuerzo o la cena sin complicaciones fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .

May 13, 2025 - 13:34

Un salteado de coliflor puede ser gran solución para el almuerzo o la cena. Tiene la coliflor como protagonista, que sirve como una base neutra para añadir verduras con más sabor, que pueden variar desde ajo y cebolla hasta pimentón o hierbas frescas. La cúrcuma, además de aportar color, infunde un calor sutil y un aroma distintivo, para una comida nutritiva.

Más allá de la rapidez de la receta, es apto para diferentes gustos y necesidades. Para aquellos que buscan una opción más sustanciosa, se pueden añadir ingredientes como garbanzos, tofu hawaiano a la plancha o pequeños trozos de pollo.

Ingredientes

Para 2 personas

Coliflor mediana 1
Pimiento rojo mediano cortado en cubos 1
Pimiento verde mediano cortado en cubos 1
Cúrcuma molida cucharadita 1
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Champiñones laminados 100 g
Ajo granulado 10 g

Cómo hacer salteado de coliflor

Dificultad: Fácil

Tiempo total 30 m
Elaboración 10 m
Cocción 20 m

Partir la coliflor en arbolitos y volver a cortar por la mitad para tener cuartos.

En una sartén grande a fuego medio, calentar un par de cucharadas de aceite de oliva y agregar los cubos de pimiento rojo y verde y los champiñones laminados. Saltear durante unos 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos y los champiñones hayan soltado su agua y se hayan dorado ligeramente.

Añadir la piezas de coliflor a la sartén junto con la cúrcuma en polvo. Remover bien para que la cúrcuma se distribuya de manera uniforme y tiña la coliflor con su color característico.

Cocinar de 8 a 10 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero aún con un poco de textura. Sazonar con sal y pimienta al gusto, y el ajo granulado.

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Con qué acompañar el salteado de coliflor

Este salteado de coliflor con pimientos, champiñones y cúrcuma es bastante versátil y puede funcionar tanto como guarnición o como plato principal ligero, dependiendo de la porción y de lo que se acompañe. Con un complemento de arroz integral o quinoa funciona muy bien, y puede servir como un relleno para tortillas de maíz o wraps integrales, añadiendo aguacate o veganesa si se desea.

En DAP | Salteado de setas
En DAP | Verduras salteadas

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La noticia Salteado de coliflor, una idea para resolver el almuerzo o la cena sin complicaciones fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .