Calabacines rellenos fritos: una receta fácil para que toda la familia coma verduras

Estos calabacines rellenos fritos son una sencillísima preparación, ideal como plato único, pues es la mar de completa: tiene verdura, carne y queso. Y, ni que decir tiene, está buenísima. Aunque nosotros los hemos frito en abundante aceite, también podéis hacerlos en el horno o, mejor, en la airfryer, si queréis ahorrar algunas calorías. El relleno también se puede cambiar al gusto, usando el tipo de carne o queso que más os guste. Nosotros hemos usado una farsa de carne picada, pero esta se puede sustituir por cualquier embutido, similar a cómo hacen en Italia con los zucchine a pullastiello. La receta no cambia. Ingredientes Para 4 personas Calabacín 2 Carne picada de ternera y cerdo 300 g Queso Mozzarella o similar Huevos 2 Pan rallado Diente de ajo 5 Perejil fresco Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Cómo hacer calabacines rellenos fritos Dificultad: Media Tiempo total 25 m Elaboración 15 m Cocción 10 m Lo primero que vamos a hacer es incorporar una picada de ajo y perejil fresco a la carne picada, como si fueramos a hacer unas albóndigas o filetes rusos. Salpimentamos la carne y mezclamos bien. Ahora vamos a lavar unos calabacines y los cortamos en rodajas más o menos finas. También puedes hacer esta misma recetas con berenjenas. Y si el calabacín es pequeño, en vez de rodajas puedes cortar laminas. Salamos y reservamos. Ahora vamos a preparar el huevo y el pan rallado para rebozar. Y solo queda montar el relleno. Ponemos calabacín, carne y queso, y tapamos con otra rodaja de calabacín. Rebozamos y freímos nuestro calabacín relleno en aceite abundante muy caliente. En Directo al Paladar Recetas con calabacín: 24 platos para cuidarse y disfrutar de esta hortaliza Con qué acompañar los calabacines rellenos fritos Estos calabacines no necesitan ningún acompañamiento especial, pero siempre pueden mojarse en una salsa de tomate frito. Como guarnición, como siempre que recurrimos a los fritos, lo mejor es desengrasar con una ensalada. En DAP | Calabacines rellenos de jamón y queso En DAP | Berenjenas rellenas - La noticia Calabacines rellenos fritos: una receta fácil para que toda la familia coma verduras fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Miguel Ayuso Rejas .

Mar 13, 2025 - 19:27

Estos calabacines rellenos fritos son una sencillísima preparación, ideal como plato único, pues es la mar de completa: tiene verdura, carne y queso. Y, ni que decir tiene, está buenísima.

Aunque nosotros los hemos frito en abundante aceite, también podéis hacerlos en el horno o, mejor, en la airfryer, si queréis ahorrar algunas calorías.

El relleno también se puede cambiar al gusto, usando el tipo de carne o queso que más os guste. Nosotros hemos usado una farsa de carne picada, pero esta se puede sustituir por cualquier embutido, similar a cómo hacen en Italia con los zucchine a pullastiello. La receta no cambia.

Ingredientes

Para 4 personas

Calabacín 2
Carne picada de ternera y cerdo 300 g
Queso Mozzarella o similar
Huevos 2
Pan rallado
Diente de ajo 5
Perejil fresco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Cómo hacer calabacines rellenos fritos

Dificultad: Media

Tiempo total 25 m
Elaboración 15 m
Cocción 10 m

Lo primero que vamos a hacer es incorporar una picada de ajo y perejil fresco a la carne picada, como si fueramos a hacer unas albóndigas o filetes rusos. Salpimentamos la carne y mezclamos bien.

Ahora vamos a lavar unos calabacines y los cortamos en rodajas más o menos finas. También puedes hacer esta misma recetas con berenjenas. Y si el calabacín es pequeño, en vez de rodajas puedes cortar laminas. Salamos y reservamos.

Ahora vamos a preparar el huevo y el pan rallado para rebozar. Y solo queda montar el relleno. Ponemos calabacín, carne y queso, y tapamos con otra rodaja de calabacín. Rebozamos y freímos nuestro calabacín relleno en aceite abundante muy caliente.

En Directo al Paladar

Recetas con calabacín: 24 platos para cuidarse y disfrutar de esta hortaliza

Con qué acompañar los calabacines rellenos fritos

Estos calabacines no necesitan ningún acompañamiento especial, pero siempre pueden mojarse en una salsa de tomate frito. Como guarnición, como siempre que recurrimos a los fritos, lo mejor es desengrasar con una ensalada.

En DAP | Calabacines rellenos de jamón y queso
En DAP | Berenjenas rellenas

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La noticia Calabacines rellenos fritos: una receta fácil para que toda la familia coma verduras fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Miguel Ayuso Rejas .