Crepes veloci solo 2 ingredienti
Scopri la ricetta delle crepes veloci senza uova! Con soli 2 ingredienti puoi preparare crepes leggere e perfette per farciture dolci o salate

Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti per le crepes veloce:
- Latte parzialmente scremato 250 gr
- Farina 00 100 gr
Come fare le crepes veloci
Prepara la pastella
Setaccia la farina in una ciotola. Forma un incavo al centro e versa il latte a filo, mescolando con una frusta per evitare grumi. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
Cuoci le crepes
Scalda bene una padella antiaderente. Versa un mestolino di pastella e fai roteare la padella per distribuirla uniformemente. Dopo pochi secondi, quando i bordi iniziano a staccarsi, girala con una spatola e cuoci anche l’altro lato. Man mano che sono pronte, impila le crepes su un piatto. Ripeti fino a terminare tutta la pastella (dovresti ottenere 8 crepes sottilissime).
Conservazione
Puoi conservare le crepes cotte in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, separandole con carta forno. Per riscaldarle, basterà metterle in padella per pochi secondi.
Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare
- Latte alternativo: Se vuoi una versione senza lattosio o vegana, puoi usare una bevanda vegetale non zuccherata.
- Pastella liscia: Se noti grumi, frulla velocemente con un mixer a immersione.
- Riduzione dello spreco: Se avanza della pastella, conservala in frigorifero coperta con pellicola per un giorno.
- Varianti: Aggiungi un pizzico di sale per crepes salate o un cucchiaino di zucchero per quelle dolci.
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