Crepes veloci solo 2 ingredienti

Categoria: Dolci, frutta e dessert

Ingredienti per le crepes veloce:

• Latte parzialmente scremato 250 gr
• Farina 00 100 gr

Come fare le crepes veloci

Prepara la pastella

Setaccia la farina in una ciotola. Forma un incavo al centro e versa il latte a filo, mescolando con una frusta per evitare grumi. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e fluida.

Cuoci le crepes

Scalda bene una padella antiaderente. Versa un mestolino di pastella e fai roteare la padella per distribuirla uniformemente. Dopo pochi secondi, quando i bordi iniziano a staccarsi, girala con una spatola e cuoci anche l’altro lato. Man mano che sono pronte, impila le crepes su un piatto. Ripeti fino a terminare tutta la pastella (dovresti ottenere 8 crepes sottilissime).

Conservazione

Puoi conservare le crepes cotte in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, separandole con carta forno. Per riscaldarle, basterà metterle in padella per pochi secondi.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Latte alternativo: Se vuoi una versione senza lattosio o vegana, puoi usare una bevanda vegetale non zuccherata.
• Pastella liscia: Se noti grumi, frulla velocemente con un mixer a immersione.
• Riduzione dello spreco: Se avanza della pastella, conservala in frigorifero coperta con pellicola per un giorno.
• Varianti: Aggiungi un pizzico di sale per crepes salate o un cucchiaino di zucchero per quelle dolci.

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