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Pancake finlandesi

Avete mai provato i pancake finlandesi? I Pannukakku sono diversi dai classici pancake: si cuociono in forno in una teglia e restano morbidi dentro e dorati fuori! Il segreto? Un impasto semplice a base di latte, uova e burro, che si gonfia in forno creando una consistenza incredibilmente soffice. Perfetti per la colazione o la merenda, si servono generalmente con frutti di bosco, sciroppo d’acero o burro di arachidi, oppure con panna montata, per un tocco goloso! Provate subito i pancake finlandesi e scoprite la magia della pasticceria nordica con altre ricette come le pulla, tipici dolcetti natalizi della tradizione finlandese. Scopri nuove idee per preparare ricette di pancake golosi e originali: Pancake al caffè Pancake senza uova Pancake alla banana Pancake senza latte Fluffy pancake

Mar 14, 2025 - 16:20

Categoria: Dolci

per una teglia 20x30 cm

Latte intero 500 g a temperatura ambiente
Farina 00 200 g
Uova 3 a temperatura ambiente
Zucchero 50 g
Burro 30 g fuso

per guarnire

Burro di arachidi q.b.
Zucchero a velo q.b.
Mirtilli q.b.

Preparazione

Per preparare i pancake finlandesi in una ciotola versate le uova, lo zucchero (1) e il burro fuso intiepidito (2). Mescolate energicamente con una frusta a mano (3).

Setacciate la farina nella ciotola (4) e mescolate bene con una frusta (5) per evitare grumi (6).

Versate il latte a filo (7) continuando a mescolare con la frusta finché non otterrete un composto liscio, omogeneo e senza grumi (8). Imburrate e foderate una teglia rettangolare da 20x30 cm con carta da forno. Versate l’impasto.

Cuocete nel forno statico preriscaldato a 220°C per circa 25 minuti, posizionando la teglia nel ripiano basso (10). Il Pannukakku sarà pronto quando sarà gonfio e dorato, quindi sfornate e lasciate raffreddare leggermente (11). Guarnite con il burro di arachidi a piacere (12).