Torta salata morbida

Categoria: Torte salate

Ingredienti per la base della torta salata:

• Uova 3
• Farina 00 250
• Olio di semi 50 gr
• Latte 150 gr
• Lievito in polvere istantaneo per torte salate 1 bustina
• Sale 1 pizzico

Ingredienti per il ripieno:

• Prosciutto cotto 100 gr
• Scamorza affumicata 100 gr

Ingredienti per decorare :

• Semi di sesamo q.b.

Come fare la torta salata morbida

Prepara l’impasto

In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio usando una frusta. Aggiungi un pizzico di sale e continua a mescolare.

Unisci la farina e il lievito poco alla volta, mescolando continuamente per evitare grumi.

Assembla la torta

Versa metà dell’impasto in una tortiera a cerniera da 20 cm, precedentemente imburrata e infarinata. 

Disponi uno strato di scamorza affumicata e uno di prosciutto cotto. Copri con il resto dell’impasto e livella la superficie.

Cottura

Spolvera con semi di sesamo e cuoci in forno ventilato a 200°C per circa 20-25 minuti nel ripiano centrale.

Come si conserva la torta salata morbida

Puoi conservare la torta salata morbida in frigorifero per due giorni, ben coperta. È possibile anche congelarla a fette, scaldandola leggermente prima di servirla per ritrovare la sua morbidezza.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Impasto soffice: Aggiungi la farina e il lievito poco alla volta per evitare grumi e ottenere una consistenza perfetta.
• Farcitura equilibrata: Non esagerare con il ripieno per garantire una cottura uniforme.
• Riduzione dello spreco: Puoi usare avanzi di formaggi e salumi per farcire la torta senza sprechi.
• Varianti: Provala con speck e provola, salame e gorgonzola o una versione vegetariana con zucchine e feta.

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