El mejor asador del mundo vuelve a ser argentino y el mejor de Europa es una parrilla vasca en Hondarribia

Volveremos, volveremos, volveremos otra vez, volveremos a ser campeones, como en el 86… Lo que se ha convertido en uno de los cánticos más populares del fútbol argentino, loando los éxitos de la selección albiceleste, casi sin pretenderlo, se ha convertido en en la banda sonora de la parrilla bonaerense Don Julio que, una vez más, vuelve a ser coronado como el mejor asador del mundo. Al menos, según The World's Best Steak Restaurants 101, la guía más reconocida a nivel internacional en la búsqueda de parrillas y restaurantes de carne. Sin embargo, como era de esperar, España estaría bien representada en una lista donde perdemos el número 2 del mundo –en 2024 allí figuraba el asador leonés El Capricho–, pero que incluye cuatro referencias dentro del top 10. De esta manera, el mejor asador de España y de Europa –ateniéndonos a esta lista– sería Laia Erretegia, un asador tradicional vasco en Hondarribia, que sube a tercera posición tras ser séptimo en 2024. Por detrás, dentro de los diez primeros, encontramos El Capricho (sexto), Casa Julián de Tolosa (séptimo) y el madrileño Lana (octavo). A partir de ahí, la representación española sigue varios peldaños más abajo como sucede con otro restaurante madrileño como Los 33 (posición número 28), el bilbaíno Amaren (nº 31) y la parrilla tolosarra Asador Nicolás (en el 48). Después, ya entre el 50 y el 101, España solo cuela un restaurante de carnes en el listado de The World's Best Steak Restaurants 101, donde figura una de las grandes singularidades de la lista –y de nuestro país– como es el asador Char Fuego & Brasas, una parrilla en Tenerife que comanda el parrillero senegalés Baba Fall dentro del Hotel Baobab Suites. Jon Ayala, de Laia Erretegia. Ausencias notables, de las que no tenemos objeto de razón, más aún cuando en 2024 estuvieron bien representados restaurantes como el madrileño Piantao, que en la edición anterior se posicionó en el número 59 y que en 2025 sale de la lista, como también sucede con Taberna Pedraza, que en 2024 aparecía en el número 95 y que en esta edición también desaparece. Imágenes | Don Julio / Laia Erretegia En DAP | Ruta por las 19 mejores parrillas de pescado y asadores de carne de Guipúzcoa En DAP | Javier Brichetto, el redentor de la parrilla argentina que asa Madrid desde Piantao: “No todas las carnes se pueden comer poco hechas” - La noticia El mejor asador del mundo vuelve a ser argentino y el mejor de Europa es una parrilla vasca en Hondarribia fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Jaime de las Heras .

May 1, 2025 - 13:25

Volveremos, volveremos, volveremos otra vez, volveremos a ser campeones, como en el 86… Lo que se ha convertido en uno de los cánticos más populares del fútbol argentino, loando los éxitos de la selección albiceleste, casi sin pretenderlo, se ha convertido en en la banda sonora de la parrilla bonaerense Don Julio que, una vez más, vuelve a ser coronado como el mejor asador del mundo.

Al menos, según The World's Best Steak Restaurants 101, la guía más reconocida a nivel internacional en la búsqueda de parrillas y restaurantes de carne. Sin embargo, como era de esperar, España estaría bien representada en una lista donde perdemos el número 2 del mundo –en 2024 allí figuraba el asador leonés El Capricho–, pero que incluye cuatro referencias dentro del top 10.

De esta manera, el mejor asador de España y de Europa –ateniéndonos a esta lista– sería Laia Erretegia, un asador tradicional vasco en Hondarribia, que sube a tercera posición tras ser séptimo en 2024. Por detrás, dentro de los diez primeros, encontramos El Capricho (sexto), Casa Julián de Tolosa (séptimo) y el madrileño Lana (octavo).

A partir de ahí, la representación española sigue varios peldaños más abajo como sucede con otro restaurante madrileño como Los 33 (posición número 28), el bilbaíno Amaren (nº 31) y la parrilla tolosarra Asador Nicolás (en el 48).

Después, ya entre el 50 y el 101, España solo cuela un restaurante de carnes en el listado de The World's Best Steak Restaurants 101, donde figura una de las grandes singularidades de la lista –y de nuestro país– como es el asador Char Fuego & Brasas, una parrilla en Tenerife que comanda el parrillero senegalés Baba Fall dentro del Hotel Baobab Suites.

Jon Ayala, de Laia Erretegia.

Ausencias notables, de las que no tenemos objeto de razón, más aún cuando en 2024 estuvieron bien representados restaurantes como el madrileño Piantao, que en la edición anterior se posicionó en el número 59 y que en 2025 sale de la lista, como también sucede con Taberna Pedraza, que en 2024 aparecía en el número 95 y que en esta edición también desaparece.

Imágenes | Don Julio / Laia Erretegia

En DAP | Ruta por las 19 mejores parrillas de pescado y asadores de carne de Guipúzcoa

En DAP | Javier Brichetto, el redentor de la parrilla argentina que asa Madrid desde Piantao: “No todas las carnes se pueden comer poco hechas”

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La noticia El mejor asador del mundo vuelve a ser argentino y el mejor de Europa es una parrilla vasca en Hondarribia fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Jaime de las Heras .