Bizcocho de manzana en freidora de aire

Si hay un bizcocho que nunca falla, ese es el bizcocho de manzana con yogur. Esponjoso, jugoso y con ese toque dulce y natural de la manzana que lo hace irresistible. Pues ahora imagina hacer el bizcocho de manzana en freidora de aire, sin necesidad de encender el horno y en menos tiempo.

El yogur le da un punto esponjoso increíble, y la manzana lo deja jugosito y con un toque dulce que engancha. Además, es de esas recetas que no fallan: mezclas, metes en la freidora y ¡ale, a esperar! Ideal para esos días en los que quieres algo rico sin complicarte la vida.

También te contaré cómo ajustar el tiempo y la temperatura según tu freidora de aire, porque no todas calientan igual, y qué molde usar para que el bizcocho salga bien cocido por dentro y doradito por fuera. Nosotros hemos hecho la prueba con la freidora de aire Cosori 5,5 L, así que te diré cuál ha sido el ajuste perfecto. ¿Preparado? ¡Vamos a por ello!

Receta de bizcocho de manzana con yogur en freidora de aire

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de azúcar moreno o panela
• 1 yogur natural o griego
• 1 manzana cortada en trocitos o rayada
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura química
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 50 ml de aceite de oliva suave o girasol

Cómo hacer bizcocho de manzana en airfryer

• Lava, pela y corta la manzana en trocitos pequeños. Si prefieres que tenga sabor y jugosidad de la manzana pero que no se note puedes también pelarla y rallarla. Para evitar que se oxide mientras preparas la masa, puedes añadirle unas gotas de zumo de limón.

• En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla se vuelva espumosa y más clara. Esto ayudará a que el bizcocho quede más aireado. Puedes hacerlo con una batidora de varillas o a mano.

• Incorpora el yogur natural y el aceite de oliva suave o girasol. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
• Añade la harina de trigo junto con la levadura química y la canela en polvo tamizadas. Esto evitará grumos y hará que el bizcocho tenga una textura más ligera.
• Mezcla con movimientos envolventes con una espátula o varillas manuales. Es importante no batir en exceso para evitar que el bizcocho quede demasiado denso.

• Incorpora los trocitos de manzana y mezcla suavemente hasta que se repartan de manera uniforme en la masa.
• Engrasa un molde tipo bundt cake (o un molde apto para la freidora de aire) y vierte la masa dentro. Asegúrate de no llenarlo más de ¾ de su capacidad para que el bizcocho tenga espacio para subir.
• Precalienta la freidora a 150°C durante 5 minutos.

• Introduce el molde con la masa en la cesta de la freidora, y cocina a 150°C durante 45 minutos.
• A mitad de la cocción, revisa la parte superior; si se está dorando demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se queme.
• Cuando el tiempo haya pasado, haz la prueba del palillo: inserta un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, significa que está bien cocido. Si sale con restos de masa, cocina 5 minutos más y vuelve a comprobar.
• Saca el bizcocho de la freidora y deja que repose dentro del molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
• Luego, pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse. Esto ayudará a que mantenga su estructura y no se rompa al cortarlo.

Cómo acompañar el bizcocho de manzana

Este bizcocho de manzana es perfecto para acompañarlo con un café o un vaso de leche en el desayuno o la merienda. Si quieres darle un puntito extra puedes acompañarlo con un poco de compota de manzana por encima o un helado.

Consejos para hacer un bizcocho de manzana perfecto en la airfryer

Tiempo y temperatura para la freidora de aire

No todas las freidoras de aire calientan igual, por eso hay que ajustar bien la temperatura y el tiempo para que el bizcocho quede perfecto.