Salteado de setas, una receta saludable, barata y que se prepara en 10 minutos

El salteado de setas es una receta sencilla y deliciosa que resalta los sabores terrosos y la textura carnosa de las setas. La combinación del ajo, el aceite de oliva y las setas frescas hace un plato excepcional. Se pueden utilizar, además, todo tipo de setas según la preferencia y disponibilidad, ya sean variedades silvestres como los níscalos o boletus, o de cultivo, desde los clásicos champiñones hasta las exóticas shiitake o setas de ostra. En calidad de acompañamiento es perfecto para acompañar carnes, aves o pescado, o como parte de una comida vegetariana. También se pueden disfrutar solos, sobre una tostada de pan negro por ejemplo o con una suave salsa alioli para mojar. Ingredientes Para 2 personas Setas 300 g Diente de ajo 2 Perejil fresco picado - puñado generoso Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Cómo hacer salteado de setas Dificultad: Fácil Tiempo total 10 m Elaboración 5 m Cocción 5 m Limpiar las setas con un paño húmedo o un cepillo suave de ser necesario. Cortar en piezas medianas, no muy chicas tampoco y picar los dientes de ajo o laminar. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añadir el ajo picado y cocinar por unos segundos hasta que desprenda su aroma en la sartén. Incorporar las setas y saltear durante unos minutos hasta que estén doradas y tiernas de 3 a 4 minutos. Son bien delicadas para cocinar por lo que no deben arrebatarse. Salpimientar al gusto y al momento de servir, espolvorear con perejil fresco picado. En Directo al Paladar 53 recetas con setas y hongos para sacarle todo el sabor al otoño Con qué acompañar el salteado de setas El salteado de setas es muy versátil, tal y como decía al principio, se puede servir como una deliciosa guarnición, entrante ligero o como parte de un almuerzo vegetariano, es especial para sacar del apuro. En DAP | Setas a la plancha con ajo En DAP | Setas de cultivo empanadas con alioli - La noticia Salteado de setas, una receta saludable, barata y que se prepara en 10 minutos fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .

Mar 10, 2025 - 12:37

El salteado de setas es una receta sencilla y deliciosa que resalta los sabores terrosos y la textura carnosa de las setas.

La combinación del ajo, el aceite de oliva y las setas frescas hace un plato excepcional. Se pueden utilizar, además, todo tipo de setas según la preferencia y disponibilidad, ya sean variedades silvestres como los níscalos o boletus, o de cultivo, desde los clásicos champiñones hasta las exóticas shiitake o setas de ostra.

En calidad de acompañamiento es perfecto para acompañar carnes, aves o pescado, o como parte de una comida vegetariana. También se pueden disfrutar solos, sobre una tostada de pan negro por ejemplo o con una suave salsa alioli para mojar.

Ingredientes

Para 2 personas

Setas 300 g
Diente de ajo 2
Perejil fresco picado - puñado generoso
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer salteado de setas

Dificultad: Fácil

Tiempo total 10 m
Elaboración 5 m
Cocción 5 m

Limpiar las setas con un paño húmedo o un cepillo suave de ser necesario. Cortar en piezas medianas, no muy chicas tampoco y picar los dientes de ajo o laminar.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añadir el ajo picado y cocinar por unos segundos hasta que desprenda su aroma en la sartén. Incorporar las setas y saltear durante unos minutos hasta que estén doradas y tiernas de 3 a 4 minutos. Son bien delicadas para cocinar por lo que no deben arrebatarse. Salpimientar al gusto y al momento de servir, espolvorear con perejil fresco picado.

En Directo al Paladar

53 recetas con setas y hongos para sacarle todo el sabor al otoño

Con qué acompañar el salteado de setas

El salteado de setas es muy versátil, tal y como decía al principio, se puede servir como una deliciosa guarnición, entrante ligero o como parte de un almuerzo vegetariano, es especial para sacar del apuro.

En DAP | Setas a la plancha con ajo
En DAP | Setas de cultivo empanadas con alioli

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