Coliflor rehogada, una guarnición que combina con todo

Esta es una receta bien simple que resalta el sabor de la verdura crucífera. Consiste en cocinar la coliflor y luego saltear en una sartén con aceite de oliva y otros ingredientes como dientes de ajo, pimentón, sal y pimienta. Se sirve caliente y funciona para acompañar carnes, pescados, huevos y proteínas vegetales, e incluso para disfrutar como plato principal ligero. La coliflor es rico en fibra, vitaminas y minerales, lo que hace de este plato, una opción nutritiva e interesante para sumar al repertorio. Ingredientes Para 2 personas Coliflor mediana 1 Diente de ajo 2 Pimentón dulce 15 g Aceite de oliva virgen extra 30 ml Cómo hacer coliflor rehogada Dificultad: Fácil Tiempo total 20 m Elaboración 5 m Cocción 15 m Cocinar la coliflor al vapor unos 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierna pero no demasiado blanda. Escurrir y reservar. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dientes de ajo laminados y rehogar unos segundos hasta que empiecen a dorar. Retirar la sartén del fuego y añadir el pimentón para tostar, pero no quemar. Mezclar bien. Sumar la coliflor cocida a la sartén y mezclar con el rehogado de ajo y pimentón. Cocinar unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que la verdura tome un color rojizo. Salpimentar a gusto. Con qué acompañar la coliflor rehogada Aqui realmente hay para elegir; una vez frío, se puede añadir a una ensalada mixta, ensalada de garbanzos agridulce o ensalada de pollo y aguacate. Combina con salsas ligeras a base de tomate, verduras o queso, sea con pasta, arroz, quinoa o cuscuses para hacerlo aún más completo. En DAP | Ensalada templada de coliflor al curry y cuscús con salsa de yogur, mango y granada En DAP | Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso - La noticia Coliflor rehogada, una guarnición que combina con todo fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .

Feb 16, 2025 - 19:19

Esta es una receta bien simple que resalta el sabor de la verdura crucífera. Consiste en cocinar la coliflor y luego saltear en una sartén con aceite de oliva y otros ingredientes como dientes de ajo, pimentón, sal y pimienta.

Se sirve caliente y funciona para acompañar carnes, pescados, huevos y proteínas vegetales, e incluso para disfrutar como plato principal ligero. La coliflor es rico en fibra, vitaminas y minerales, lo que hace de este plato, una opción nutritiva e interesante para sumar al repertorio.

Ingredientes

Para 2 personas

Coliflor mediana 1
Diente de ajo 2
Pimentón dulce 15 g
Aceite de oliva virgen extra 30 ml

Cómo hacer coliflor rehogada

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 m
Elaboración 5 m
Cocción 15 m

Cocinar la coliflor al vapor unos 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierna pero no demasiado blanda. Escurrir y reservar.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dientes de ajo laminados y rehogar unos segundos hasta que empiecen a dorar. Retirar la sartén del fuego y añadir el pimentón para tostar, pero no quemar. Mezclar bien.

Sumar la coliflor cocida a la sartén y mezclar con el rehogado de ajo y pimentón. Cocinar unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que la verdura tome un color rojizo. Salpimentar a gusto.

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Con qué acompañar la coliflor rehogada

Aqui realmente hay para elegir; una vez frío, se puede añadir a una ensalada mixta, ensalada de garbanzos agridulce o ensalada de pollo y aguacate. Combina con salsas ligeras a base de tomate, verduras o queso, sea con pasta, arroz, quinoa o cuscuses para hacerlo aún más completo.

En DAP | Ensalada templada de coliflor al curry y cuscús con salsa de yogur, mango y granada
En DAP | Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso

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