Coliflor rehogada, una guarnición que combina con todo

Esta es una receta bien simple que resalta el sabor de la verdura crucífera. Consiste en cocinar la coliflor y luego saltear en una sartén con aceite de oliva y otros ingredientes como dientes de ajo, pimentón, sal y pimienta. Se sirve caliente y funciona para acompañar carnes, pescados, huevos y proteínas vegetales, e incluso para disfrutar como plato principal ligero. La coliflor es rico en fibra, vitaminas y minerales, lo que hace de este plato, una opción nutritiva e interesante para sumar al repertorio. Ingredientes Para 2 personas Coliflor mediana 1 Diente de ajo 2 Pimentón dulce 15 g Aceite de oliva virgen extra 30 ml Cómo hacer coliflor rehogada Dificultad: Fácil Tiempo total 20 m Elaboración 5 m Cocción 15 m Cocinar la coliflor al vapor unos 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierna pero no demasiado blanda. Escurrir y reservar. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dientes de ajo laminados y rehogar unos segundos hasta que empiecen a dorar. Retirar la sartén del fuego y añadir el pimentón para tostar, pero no quemar. Mezclar bien. Sumar la coliflor cocida a la sartén y mezclar con el rehogado de ajo y pimentón. Cocinar unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que la verdura tome un color rojizo. Salpimentar a gusto. Con qué acompañar la coliflor rehogada Aqui realmente hay para elegir; una vez frío, se puede añadir a una ensalada mixta, ensalada de garbanzos agridulce o ensalada de pollo y aguacate. Combina con salsas ligeras a base de tomate, verduras o queso, sea con pasta, arroz, quinoa o cuscuses para hacerlo aún más completo. En DAP | Ensalada templada de coliflor al curry y cuscús con salsa de yogur, mango y granada En DAP | Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso - La noticia Coliflor rehogada, una guarnición que combina con todo fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .

Feb 16, 2025 - 19:19
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Coliflor rehogada, una guarnición que combina con todo

Coliflor rehogada, una guarnición que combina con todo

Esta es una receta bien simple que resalta el sabor de la verdura crucífera. Consiste en cocinar la coliflor y luego saltear en una sartén con aceite de oliva y otros ingredientes como dientes de ajo, pimentón, sal y pimienta.

Se sirve caliente y funciona para acompañar carnes, pescados, huevos y proteínas vegetales, e incluso para disfrutar como plato principal ligero. La coliflor es rico en fibra, vitaminas y minerales, lo que hace de este plato, una opción nutritiva e interesante para sumar al repertorio.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Coliflor mediana 1
  • Diente de ajo 2
  • Pimentón dulce 15 g
  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml

Cómo hacer coliflor rehogada

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 15 m

Cocinar la coliflor al vapor unos 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierna pero no demasiado blanda. Escurrir y reservar.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dientes de ajo laminados y rehogar unos segundos hasta que empiecen a dorar. Retirar la sartén del fuego y añadir el pimentón para tostar, pero no quemar. Mezclar bien.

Sumar la coliflor cocida a la sartén y mezclar con el rehogado de ajo y pimentón. Cocinar unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que la verdura tome un color rojizo. Salpimentar a gusto.

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Con qué acompañar la coliflor rehogada

Aqui realmente hay para elegir; una vez frío, se puede añadir a una ensalada mixta, ensalada de garbanzos agridulce o ensalada de pollo y aguacate. Combina con salsas ligeras a base de tomate, verduras o queso, sea con pasta, arroz, quinoa o cuscuses para hacerlo aún más completo.

En DAP | Ensalada templada de coliflor al curry y cuscús con salsa de yogur, mango y granada
En DAP | Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso

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La noticia Coliflor rehogada, una guarnición que combina con todo fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .