Il trucco per stick di zucchine perfetti? Cuocili in friggitrice ad aria!

Categoria: Contorni e accompagnamenti

Ingredienti per gli stick di zucchine in friggitrice ad aria :

• Zucchine 4
• Pane grattugiato 4 cucchiai da tavola
• Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
• Farina di mais fioretto 2 cucchiai da tè
• Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai da tè
• Sale q.b.

Come fare gli stick di zucchine

Lava bene le zucchine, elimina le estremità e asciugale con carta assorbente. Tagliale a metà per il senso della lunghezza, poi ancora a metà per la larghezza e infine a bastoncini.

Lasciale riposare su carta assorbente per qualche minuto per eliminare l’umidità in eccesso. In una ciotola, unisci il pangrattato, la farina di mais e il parmigiano, mescolando bene. Condisci le zucchine con l’olio extravergine d’oliva, mescolandole con le mani o un cucchiaio per distribuirlo uniformemente. 

Passa le zucchine nella panatura, facendola aderire bene su tutti i lati. Disponi gli stick nel cestello della friggitrice ad aria senza sovraccaricarlo. Cuoci a 180°C per 20-25 minuti, girando e scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.

Come conservare gli stick di zucchine

Gli stick di zucchine in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per renderli nuovamente croccanti, scaldali nella friggitrice ad aria per 2-3 minuti a 180°C

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Taglio uniforme: Mantieni uno spessore di circa 1 cm per garantire una cottura omogenea.
• Croccantezza extra: Aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato alla panatura per un sapore più intenso.
• Riduzione dello spreco: Se avanzi della panatura, conservala in frigorifero e usala per altre verdure.
• Alternativa senza glutine: Usa pangrattato senza glutine o farina di mais per una versione adatta a tutti.

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