Sałatka z kiszoną herbatą

Sałatka z kiszoną herbatą. Laphet Thoke, czyli birmańska jadalna kiszona herbata to rewelacyjny składnik, który niestety nie jest powszechnie dostępny, ale na szczęście w PL możesz zamówić go... Gotuj więcej » Artykuł Sałatka z kiszoną herbatą pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Apr 2, 2025 - 22:35

Sałatka z kiszoną herbatą.

Laphet Thoke, czyli birmańska jadalna kiszona herbata to rewelacyjny składnik, który niestety nie jest powszechnie dostępny, ale na szczęście w PL możesz zamówić go online w Czajownia.pl, gdzie występuje w dwóch wariantach: łagodnym i pikantnym. W Czajowni zaopatrzysz się nie tylko w laphet, ale też we wspaniałe herbaty z najlepszych herbacianych regionów na świecie, a na wszystko masz 10% rabatu z kodem facetikuchnia.

Kiszoną herbatę warto dodawać do sałatek, omletów, łączyć z warzywami, ryżem lub makaronem. To, podobnie jak kimchi, bardzo uniwersalny składnik, który pięknie wzbogaca smak potraw.

Przepis na omlet z kiszoną herbatą znajdziesz tutaj, a dziś proponuję pyszną i rześką sałatkę na bazie ryżu. Soczystość zapewniają tu przede wszystkim sok z limonki i pokrojone pomidory. Olej sezamowy wzbogaca aromat i smak całości, a jeżeli go nie masz, użyj dowolnego innego oleju z orzechów lub nasion, np. równie aromatycznego oleju z czarnuszki, o którym więcej przeczytasz tutaj. Dobra oliwa też świetnie się sprawdzi. Cebulę tradycyjnie marynuję, ale nie musisz tego robić – dodaj ją wtedy świeżo posiekaną i oczywiście nie rezygnuj z dodania soku z limonek (lub cytryn). Może się wydawać, że 60 g (czyli dwie porcje) kiszonej herbaty to niewiele, ale tyle w zupełności wystarczy, by jej smak był obecny w tej sałatce. W razie potrzeby, roszponkę zastąp sałatą rzymską (grubo posiekaną lub porwaną na kawałki) albo rukolą, którą też warto grubo przesiekać. Z przypraw dodaję tylko sól Maldon – zależy mi na lekkości, świeżości i naturalnych smakach poszczególnych składników, ale nie ma przeszkód, by sałatkę lekko podostrzyć, choćby płatkami chili.

Sałatka z kiszoną herbatą – SKŁADNIKI na 4 porcje:

200 g ryżu (u mnie: Camargue)
2 saszetki kiszonej herbaty, łagodnej (2 x 30 g)
czerwona cebula
sok z 2 limonek
3 pomidory (u mnie: fioletowe; inne, np. kumato lub malinowe też będą OK)
1,5 pęczka rzodkiewek
70 g prażonych pistacji
100 g roszponki
1 łyżka oleju sezamowego
sól Maldon

Sałatka z kiszoną herbatą – PRZEPIS:

Cebulę drobno posiekaj i przełóż do miseczki. Wlej sok z 2 limonek, przemieszaj i odstaw.
Ugotuj ryż (15 minut). Odcedź, ostudź pod zimną bieżącą wodą i odstaw na sicie, by odciekł.
Ryż przełóż do miski. Dodaj drobno pokrojone rzodkiewki i pomidory, pistacje, cebulę wraz z sokiem z limonek oraz kiszoną herbatę. Dopraw solą, wlej olej lub oliwę i wymieszaj.
Delikatnie wmieszaj roszponkę. Podaj w misce, przełóż na duży talerz lub podziel na porcje.

Artykuł Sałatka z kiszoną herbatą pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej