Marzagana Pinarius 2022 – Bodega Marzagana Elementales, Teneryfa

Marzagana Pinarius 2022. Jedną z najciekawszych winiarni na Teneryfie jest maleńka (4 hektary) biodynamiczna Bodega Marzagana Elementales, zlokalizowana w północnej części wyspy, na stokach doliny La Orotava u... Gotuj więcej » Artykuł Marzagana Pinarius 2022 – Bodega Marzagana Elementales, Teneryfa pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Feb 28, 2025 - 14:37

Marzagana Pinarius 2022.

Jedną z najciekawszych winiarni na Teneryfie jest maleńka (4 hektary) biodynamiczna Bodega Marzagana Elementales, zlokalizowana w północnej części wyspy, na stokach doliny La Orotava u podnóża wulkanu Teide (na wysokości od 400 do 1300 m npm). Założył ją w 2017 roku Claudio Miguel Luis Lorenzo (na jednym ze zdjęć poniżej), bezkompromisowy pasjonat naturalnego winiarstwa i entuzjasta rolnictwa biodynamicznego, a w realizacji tego wyzwania wspiera go cała rodzina, od rodziców po żonę i czwórkę dzieci. Claudio uprawia wiele odmian winorośli, w tym między innymi Albillo Criollo, Listán Blanco, Listán Negro, Negramoll, Listán Prieto, Castellana Negra, Marmajuelo, Verdello, Verijadiego Blanco, Verijadiego Negro i Syrah. Każda butelka z tej rzemieślniczej winnicy odzwierciedla unikalny wulkaniczno-atlantycki terroir Teneryfy i uosabia szacunek dla tradycji i przyrody, a Marzagana jest jednym z tych projektów, który zrewolucjonizował winiarski mikrokosmos Kanarów. Winnice sprzed filoksery, rdzenne odmiany, w przeważającej mierze bardzo stare 300/400-letnie winorośle, biodynamika i zrównoważone organiczne rolnictwo przy użyciu tradycyjnych metod (naturalne nawozy domowej roboty, wszystkie prace w winnicach wykonywane wyłącznie ręcznie, unikalne metody uprawy winorośli – mesa/cordon trenzado, bioróżnorodność, minimalna interwencja), fermentacja na rodzimych drożdżach, butelkowanie według faz księżyca, żadnych siarczynów, krótkie serie, roczna produkcja na poziomie 8000 butelek… Słowem, magia!

Marzagana to wspaniałe, szczere, autentycznie naturalne wina, o jakie coraz trudniej w bezbrzeżnym oceanie win bardzo zmyślnie marketingowo naturalizowanych. Odwiedzając Marzagana Elementales w czerwcu 2024 spróbowaliśmy wszystkiego, co ostało się z rocznika 2022, czyli 6 z 12 produkowanych przez Claudio win, które szczęśliwie nie zdążyły się jeszcze wyprzedać. Smakowały tak dobrze, że choć Teneryfa była pierwszą wyspą w naszym planie podróży, a lotów między Kanarami czekało nas jeszcze całkiem sporo, zrobiliśmy tam również bardzo fajne zakupy. Trzeba korzystać z takich okazji! To nie przypadek, że wina Claudio szybko trafiły do kart najlepszych restauracji i wine barów archipelagu, na przykład do 8Aborigen na El Hierro czy Vinófilos Triana na Gran Canarii.

Pinarius z Marzagany to najbardziej nietuzinkowy czysty Listán Negro z Teneryfy, a może i z całych Kanarów. Inspirowany jest tradycyjnymi Vinos de Tea i powoli zanikającymi praktykami typowymi dla kanaryjskiej La Palmy. Vino de Tea oznacza dosłownie „wino z sosnowego drewna rdzeniowego” (Pinus Canariensis). Pinarius maceruje ze skórkami przez 8 dni, fermentuje w stali na naturalnych drożdżach bez kontroli temperatury, po czym spędza miesiąc w beczce wykonanej z serca sosny, która liczyła około 600 lat. Sama beczka ma około 200 lat. Różnica między Pinariusem z Teneryfy a Vinos de Tea z La Palmy polega m.in. na tym, że na La Palmie zgodnie z pradawną tradycją wina dojrzewają w sosnowym drewnie przez kilka miesięcy, a wino produkowane przez Claudio leżakuje w sosnowej beczce tylko przez miesiąc. Butelkowane bez dodatków, bez klarowania i filtrowania. Wyraziście ziołowy aromat, wysoka kwasowość i charakterystyczny smak wina starzonego w starej sosnowej beczce są jedyne w swoim rodzaju. Pinarius jest intensywny, żywiczny, goryczkowy i lekko pikantny, z wyraźnymi nutami czarnej herbaty, dzikich ziół (rozmaryn, tymianek), przypraw i drewna. Najkrócej rzecz ujmując, jest leczniczy i rozgrzewający, z przyjemnie trwałą końcówką. Skojarzenia z Barolo Chinato i… syropem tussipect są jak najbardziej na miejscu. Pinarius sprawdzi się doskonale jako nietuzinkowy digestif lub wino deserowe na koniec posiłku. Człowiek z miejsca czuje się po nim zdrowszy :) Pura Vida!

Nazwa: Marzagana Pinarius 2022
Kraj: Hiszpania
Region: Wyspy Kanaryjskie, Teneryfa
Rodzaj: wytrawne, czerwone
Szczepy: 100% Listán Negro
Moc: 12,5%
Wino kupiliśmy w Marzagana Elementales

Artykuł Marzagana Pinarius 2022 – Bodega Marzagana Elementales, Teneryfa pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej