Brukselka pieczona z parmezanem

Brukselka pieczona z parmezanem. Jeszcze jeden prosty przepis na pyszne pieczone brukselki. Wędzona papryka (pimenton), wyrazisty górski miód i zawsze przepyszny Parmigiano Reggiano tworzą w tym niepozornym brukselkowym daniu... Gotuj więcej » Artykuł Brukselka pieczona z parmezanem pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Feb 28, 2025 - 14:37

Brukselka pieczona z parmezanem.

Jeszcze jeden prosty przepis na pyszne pieczone brukselki. Wędzona papryka (pimenton), wyrazisty górski miód i zawsze przepyszny Parmigiano Reggiano tworzą w tym niepozornym brukselkowym daniu bogactwo warstw smakowych, dając znakomity rezultat.

Rozmaryn to u mnie naturalny dodatek do pieczonych warzyw, więc i tym razem nie mogło go zabraknąć. Cudnie aromatyczne ziele angielskie, zwane też pieprzem jamajskim, zastępuje czarny pieprz, a zielony pieprz dodatkowo wzbogaca aromat i smak całości. Pycha, polecam!

Brukselka pieczona z parmezanem – SKŁADNIKI na 2 porcje:

około 600-700 g brukselki
50 g świeżo startego Parmigiano Reggiano (u mnie: 40-miesięczny)
2 gałązki rozmarynu
łyżka miodu z górskich kwiatów
przyprawy: ½ łyżeczki ziela angielskiego rozgniecionego w moździerzu, ½ łyżeczki zielonego pieprzu rozgniecionego w moździerzu, płaska łyżeczka wędzonej papryki (pimenton), szczypta soli (u mnie: wędzona sól Maldon), 1 łyżeczka czerwonego pieprzu, trochę różowego pieprzu
oliwa extra vergine

Brukselka pieczona z parmezanem – SKŁADNIKI na 2 porcje:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni C.
Przejrzane, pozbawione ewentualnych brzydszych listków, dokładnie opłukane i z grubsza osuszone brukselki przekrój na połówki i przełóż do miski. Dodaj trochę oliwy, pimenton i sól (z ilością soli nie przesadź, parmezan już jest mocno słony). Wymieszaj, po czym przełóż brukselki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż brukselki w pojedynczej warstwie. Wstaw do piekarnika na około 30 minut.
W tym czasie zetrzyj Parmigiano Reggiano. Dodaj do sera posiekane listki rozmarynu, ziele angielskie i zielony pieprz.
W misce po brukselkach wymieszaj miód z oliwą. Upieczone i gorące brukselki prosto z blachy przełóż do miski i ostrożnie wymieszaj.
Połowę parmezanu rozsyp na blasze, po czym wyłóż na blachę brukselki i posyp je pozostałym serem.
Wstaw do piekarnika na około 10 minut (lub trochę dłużej w razie potrzeby).
Przełóż brukselkę na talerze i oprósz różowym pieprzem roztartym w dłoniach.

Artykuł Brukselka pieczona z parmezanem pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej